Gastronomy [[electronic resource] ] : the anthropology of food and food habits / / editor, Margaret L. Arnott
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| Titolo: |
Gastronomy [[electronic resource] ] : the anthropology of food and food habits / / editor, Margaret L. Arnott
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| Pubblicazione: | The Hague, : Mouton |
| Chicago, : distributed in the USA and Canada by Aldine, 1975 | |
| Edizione: | Reprint 2011 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (386 p.) |
| Disciplina: | 394.1 |
| Soggetto topico: | Food habits |
| Gastronomy | |
| Soggetto genere / forma: | Electronic books. |
| Classificazione: | LC 17000 |
| Altri autori: |
ArnottMargaret L
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| Note generali: | Papers from two international meetings of food specialists presented at a session of the IXth International Congress of Anthropological and Ethnological Sciences. |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and indexes. |
| Nota di contenuto: | section 1. Ethnobotanic change -- section 2. Dietary change -- section 3. Tropical foods -- section 4. Cooking utensils -- section 5. American Indian food -- section 6. Food in tradition. |
| Titolo autorizzato: | Gastronomy |
| ISBN: | 3-11-081592-3 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910461932403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
World Anthropology