Hygiène alimentaire : inspection des viandes et des aliments d'origine carnée / par Maurice Piettre

• Autore: Piettre, Maurice
• Pubblicazione: Paris : Librairie J.-B. Bailliere et fils, 1952-1953
• Descrizione fisica: 2 v. : ill. ; 25 cm
• Soggetto non controllato: Igiene alimentare
• Nota di contenuto: 1.: Industrie de la viande : abattoirs et marchés élémentaires, techniques de la conservation (technique frigorifique), méthode générale de l'inspection 2.: Techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products)
• Titolo autorizzato: Hygiène alimentaire
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Francese
• Record Nr.: 990009462220403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Collocazione: 52 D 29; 52 D 30