Advanced technologies for meat processing / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá
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| Titolo: |
Advanced technologies for meat processing / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC |
| London : Taylor & Francis, 2006 | |
| Descrizione fisica: | 483 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.9 |
| Soggetto non controllato: | Carne |
| Persona (resp. second.): | Nollet, Leo M. L. <1948-> |
| Toldrá Vilardell, Fidel | |
| Titolo autorizzato: | Advanced technologies for meat processing |
| ISBN: | 1-57444-587-1 |
| 978-1-57444-587-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008665430403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.9 NOLL 2006 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |