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1. |
Record Nr. |
UNINA990008665430403321 |
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Titolo |
Advanced technologies for meat processing / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton : CRC |
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London : Taylor & Francis, 2006 |
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ISBN |
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1-57444-587-1 |
978-1-57444-587-9 |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology ; 158 |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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