Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
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| Titolo: |
Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
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| Pubblicazione: | New York ; Basel, : Dekker, 1999 |
| Descrizione fisica: | VIII, 809 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.02821 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Persona (resp. second.): | Rahman, Mohammad Shafiur |
| Titolo autorizzato: | Handbook of food preservation |
| ISBN: | 0824702093 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | MIL0413051 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology : a series of monographs, textbooks, and reference books ; 94 Walstra : , Pieter