Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
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| Autore: |
Fellows, P.
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| Titolo: |
Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
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| Pubblicazione: | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
| Cambridge (Eng.) : Woodhead Publishing Limited, 2000 | |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | XXXI, 575 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina: | 664.02 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare |
| Titolo autorizzato: | Food processing technology |
| ISBN: | 1-85573-533-4 |
| 0-8493-0887-9 | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000009133 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |