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Titolo: | Shelf life studies of foods and beverages : chemical,biological,physical and nutritional aspects / Edited by Geoge Charalambous |
Pubblicazione: | Amsterdam...[etc.] : Elsevier, 1993 |
Descrizione fisica: | XX, 1204 p. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina: | 664.028 |
Soggetto topico: | Alimenti - Analisi |
Alimenti - Conservazione | |
Industria alimentare | |
Persona (resp. second.): | Charalambous, George |
Titolo autorizzato: | Shelf life studies of foods and beverages |
ISBN: | 0-444-89459-4 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 000007762 |
Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |