Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
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| Autore: |
Tiecco, Gianfranco
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| Titolo: |
Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole, c1997 |
| Descrizione fisica: | XI, 784 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.028 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Conservazione |
| Alimenti - Microbiologia | |
| ISBN: | 8820640619 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991000358119707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |