Ravitaillement et Alimentation en Provence aux Xive et Xve Siècles / / Louis Stouff

• Autore: Stouff Louis
• Pubblicazione: Paris, France : , : Mouton and Company, , 1970
• Edizione: Reprint 2017
• Descrizione fisica: 1 online resource (516 pages)
• Disciplina: 338.19
• Soggetto topico: Food supply
• Nota di contenuto: Frontmatter -- PRÉFACE -- Table des abréviations -- INTRODUCTION -- CHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- I. LES GRAINS ET LE PAIN -- II. LE VIN -- III. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- CHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- I. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE -- II. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- III. LE POISSON -- CHAPITRE III. L'ALIMENTATION D'UNE MAISON LA RATION DE L'INDIVIDU -- I. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES -- II. LA CUISINE -- III. LES REPAS. LA TABLE -- CONCLUSION -- ANNEXES -- PIÈCES JUSTIFICATIVES -- SOURCES -- BIBLIOGRAPHIE -- GLOSSAIRE -- INDEX DES NOMS PROPRES -- TABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES -- TABLE DES MATIÈRES
• Titolo autorizzato: Ravitaillement et Alimentation en Provence aux Xive et Xve Siècles
• ISBN: 3-11-167744-3
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Francese
• Record Nr.: 9910796460203321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Serie: Civilisations et sociétés ; ; 20.