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200 10$aRavitaillement et Alimentation en Provence aux Xive et Xve Sie?cles /$fLouis Stouff
205   $aReprint 2017
210  1$aParis, France :$cMouton and Company,$d1970.
215   $a1 online resource (516 pages)
225 1 $aCivilisations et Socie?te?s ;$v20
311   $a3-11-129203-7 
327   $tFrontmatter -- $tPRÉFACE -- $tTable des abréviations -- $tINTRODUCTION -- $tCHAPITRE I. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- $tI. LES GRAINS ET LE PAIN -- $tII. LE VIN -- $tIII. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE VÉGÉTALE -- $tCHAPITRE II. LE RAVITAILLEMENT : LES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- $tI. LA VIANDE ET LA BOUCHERIE -- $tII. LES AUTRES ALIMENTS D'ORIGINE ANIMALE -- $tIII. LE POISSON -- $tCHAPITRE III. L'ALIMENTATION D'UNE MAISON LA RATION DE L'INDIVIDU -- $tI. BUDGETS, RATIONS, RÉGIMES ALIMENTAIRES -- $tII. LA CUISINE -- $tIII. LES REPAS. LA TABLE -- $tCONCLUSION -- $tANNEXES -- $tPIÈCES JUSTIFICATIVES -- $tSOURCES -- $tBIBLIOGRAPHIE -- $tGLOSSAIRE -- $tINDEX DES NOMS PROPRES -- $tTABLE DES PIÈCES JUSTIFICATIVES -- $tTABLE DES MATIÈRES
410  0$aCivilisations et socie?te?s ;$v20.
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