Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
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| Titolo: |
Microbiologia alimentare applicata / a cura di Luca Cocolin, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani
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| Pubblicazione: | Rozzano (MI), : CEA, 2022 |
| Descrizione fisica: | XV, 655 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina: | 664.001579 |
| Soggetto non controllato: | Microbiologia alimentare - tecnologia industriale |
| Persona (resp. second.): | Neviani, Erasmo |
| Gobbetti, Marco | |
| Cocolin, Luca Simone | |
| Titolo autorizzato: | Microbiologia alimentare applicata |
| ISBN: | 978-88-08-12007-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 9910594479103321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.001 COCL 2022 |
| 664.001 COCL 2022 BIS | |
| 664.001 COCL 2022 TER | |
| 90 I 1a 87 | |
| 90 I 1a 88 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |