Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment / / Iain Davidson
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| Autore: |
Davidson Iain
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| Titolo: |
Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment / / Iain Davidson
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| Pubblicazione: | London, United Kingdom ; ; San Diego, CA : , : Academic Press, an imprint of Elsevier, , [2019] |
| ©2019 | |
| Edizione: | Second edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource : illustrations (some color) |
| Disciplina: | 641.815 |
| Soggetto topico: | Baked products |
| Biscuits | |
| Cookies | |
| ackers | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| Titolo autorizzato: | Biscuit, cookie and cracker production |
| ISBN: | 0-12-815580-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583032003321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |