Biscuit, cookie and cracker production : process, production and packaging equipment / / Iain Davidson

• Record Nr.: UNINA9910583032003321
• Autore: Davidson Iain
• Pubbl/distr/stampa: London, United Kingdom ; ; San Diego, CA : , : Academic Press, an imprint of Elsevier, , [2019]; ©2019
• ISBN: 0-12-815580-9
• Edizione: [Second edition.]
• Descrizione fisica: 1 online resource : illustrations (some color)
• Disciplina: 641.815
• Soggetti: Baked products; Biscuits; Cookies; ackers
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references and index.