An integrated approach to new food product development / edited by Howard R. Moskowitz, I. Sam Saguy, Tim Straus
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| Titolo: |
An integrated approach to new food product development / edited by Howard R. Moskowitz, I. Sam Saguy, Tim Straus
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| Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, 2009 |
| Descrizione fisica: | xxiii, 479 p. ; 23 cm |
| Persona (resp. second.): | Moskowitz, Howard R. |
| Saguy, Israel <1946- > | |
| Straus, Tim | |
| Titolo autorizzato: | Integrated approach to new food product development |
| ISBN: | 978-1-4200-6553-4 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009136010403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 0-7-152-TI |
| 60 338.47 B 3 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |