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Marc (testo)
Tarantola, Clemente
ID:
81611
Opere
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Tarantola, Clemente
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A-C
Attuali vedute sulla fermentazione malolattica
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Azione dell'acido sorbico sui lieviti alcolici
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Azione della pastorizzazione sulle siero-proteine del latte
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Confronto fra il frazionamento elettroforetico e per precipitazione secondo Schober e Hetzel delle sieroproteine del latte crudo e pastorizzato
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Contributo allo studio dei caratteri enologici e biochimici di Saccaromyces uvarum Beyerinck
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D-E
Demetalizzazione dei vini con ferrocianuro potassico e l' eventuale formazione di acido cianidrico
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Determinazione dell' azoto assimilabile dai lieviti nei mosti e nei vini
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Determinazione volumetrica dell'acido sorbico nei vini
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Evoluzione delle sostanze azotate durante la lavorazione del moscato di Canelli ed influenza di alcuni fattorivitaminici sulla sua rifermentazione
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F-J
Impiego di enzimi pectolitici nella preparazione del moscato d'Asti
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K-O
Microelementi negli alimenti
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Microelementi nei vini
...
Microelementi nei vini
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Microelementi nei vini. III nota. Il Manganese
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P-T
Ricerca aspecifica per via biologica degli antifermentativi nei mosti e nei vini
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Separazione e identificazione cromatografica degli aminoacidi nei vini
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U-Z
Ulteriori indagini sul tenore in azoto assimilabile dei vini
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