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The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures / Maria Micali, Marco Fiorino, Salvatore Parisi
| The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures / Maria Micali, Marco Fiorino, Salvatore Parisi |
| Autore | Micali, Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2016 |
| Descrizione fisica | VI, 54 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
543(Chimica analitica) 641.3(Alimenti) |
| Altri autori (Persone) |
Fiorino, Marco
Parisi, Salvatore |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0242728 |
Micali, Maria
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| Cham, : Springer, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures / Maria Micali, Marco Fiorino, Salvatore Parisi
| The Chemistry of Thermal Food Processing Procedures / Maria Micali, Marco Fiorino, Salvatore Parisi |
| Autore | Micali, Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2016 |
| Descrizione fisica | VI, 54 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
543(Chimica analitica) 641.3(Alimenti) |
| Altri autori (Persone) |
Fiorino, Marco
Parisi, Salvatore |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00242728 |
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Micali, Maria
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| Cham, : Springer, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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