Food process engineering : emerging trends in research and their applications / / edited by Murlidhar Meghwal, PhD, Megh R. Goyal, PhD, PE |
Pubbl/distr/stampa | Oakville, ON, Canada ; ; Waretown, NJ, USA : , : Apple Academic Press Inc., , [2017] |
Descrizione fisica | 1 online resource (436 pages) : illustrations, tables |
Disciplina | 664/.02 |
Collana | Innovations in Agricultural & Biological Engineering |
Soggetto topico |
Food industry and trade
Food - Preservation Processed foods Food handling |
ISBN |
1-315-34193-X
1-315-36615-0 1-77188-403-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | Part I. Emerging trends and technologies in food processing -- Part II. Ultrasonic treatment of foods -- Part III. Foods for specific needs -- Part IV. Food preservation -- Part V. Food hazards and their controls. |
Record Nr. | UNINA-9910155141503321 |
Oakville, ON, Canada ; ; Waretown, NJ, USA : , : Apple Academic Press Inc., , [2017] | ||
Materiale a stampa | ||
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Food process engineering |
Pubbl/distr/stampa | London : Applied science publishers, copyr. 1980 |
Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico |
Industria alimentare -- Congressi -- 1979
Enzimi -- Applicazioni nell'industria -- Congressi -- 1979 Congressi -- Espoo -- 1979 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001324610203316 |
London : Applied science publishers, copyr. 1980 | ||
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