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Analisi di venti varietà di maccheroni / Italo Giglioli
Analisi di venti varietà di maccheroni / Italo Giglioli
Autore Giglioli, Italo <1852-1920>
Pubbl/distr/stampa Napoli : [s.n.], 1881
Descrizione fisica 32 p. ; 29 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001839370403321
Giglioli, Italo <1852-1920>  
Napoli : [s.n.], 1881
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Cereali, farine, sostanze feculacee, pane e paste alimentari / P.E. Alessandri
Cereali, farine, sostanze feculacee, pane e paste alimentari / P.E. Alessandri
Autore Alessandri, Paolo Emilio
Pubbl/distr/stampa Milano, : Dumolard, 1885
Descrizione fisica XIX, 330 p. : ill. ; 19 cm
Disciplina 664.7
Soggetto non controllato Cereali
Pasta alimentare
Pane
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001735610403321
Alessandri, Paolo Emilio  
Milano, : Dumolard, 1885
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Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz
Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz
Pubbl/distr/stampa New York : Marcel Dekker, c2003
Descrizione fisica X, 304 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.755
Collana Food science and technology
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Pane
ISBN 0-8247-4264-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990007883430403321
New York : Marcel Dekker, c2003
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Il glutine nelle paste alimentari / Alessandro Cutolo
Il glutine nelle paste alimentari / Alessandro Cutolo
Autore Cutolo, Alessandro
Pubbl/distr/stampa Napoli : ..., 1917
Descrizione fisica p. 130-172 ; 27 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001846660403321
Cutolo, Alessandro  
Napoli : ..., 1917
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La difesa delle paste alimentari dagli insetti / a cura di Gino Dal Monte
La difesa delle paste alimentari dagli insetti / a cura di Gino Dal Monte
Pubbl/distr/stampa Roma : Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, 1985
Descrizione fisica 67 p. ; 24 cm
Disciplina 630.295 7
664.755
Soggetto non controllato Entomologia merceologica
Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001688300403321
Roma : Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste, 1985
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La tecnologia della pasta alimentare / Ljubomir Milatovic, Gianni Mondelli
La tecnologia della pasta alimentare / Ljubomir Milatovic, Gianni Mondelli
Autore Milatovic, Ljubomir
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti Ed., 1990
Descrizione fisica XV, 330 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
ISBN 88-85022-30-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001752150403321
Milatovic, Ljubomir  
Pinerolo : Chiriotti Ed., 1990
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Linee guida per l'applicazione dei principi generali di igiene e del sistema HACCP nell' industria della pastificazione / Unione Industriali Pastai Italiani
Linee guida per l'applicazione dei principi generali di igiene e del sistema HACCP nell' industria della pastificazione / Unione Industriali Pastai Italiani
Autore Unione industriali pastai italiani
Pubbl/distr/stampa Bologna : Ed. Avenue Media, 1999
Descrizione fisica 175 p. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Soggetto non controllato Igiene alimentare
Pasta alimentare
Sistemi di qualita
HACCP
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001824860403321
Unione industriali pastai italiani  
Bologna : Ed. Avenue Media, 1999
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Macinazione e fabbricazione delle paste alimentari nella provincia di Napoli / Michele Degli Atti
Macinazione e fabbricazione delle paste alimentari nella provincia di Napoli / Michele Degli Atti
Autore Degli Atti, Michele
Pubbl/distr/stampa Portici : [s.e.], 1920
Descrizione fisica 52 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
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Record Nr. UNINA-990001850880403321
Degli Atti, Michele  
Portici : [s.e.], 1920
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Pasta and semolina technology / edited by Ronald C. Kill, Keith Turnbull
Pasta and semolina technology / edited by Ronald C. Kill, Keith Turnbull
Edizione [5nd ed.]
Pubbl/distr/stampa Oxford : Blackwell Science, c2001
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Semola
ISBN 0-632-05349-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990007872980403321
Oxford : Blackwell Science, c2001
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Pasta e prodotti estrusi : aspetti tecnologici e nutrizionali : atti del simposio internazionale pasta e prodotti estrusi, Milano, 25-26 marzo 1985 / a cura di Ch. Mercier, C. Cantarelli
Pasta e prodotti estrusi : aspetti tecnologici e nutrizionali : atti del simposio internazionale pasta e prodotti estrusi, Milano, 25-26 marzo 1985 / a cura di Ch. Mercier, C. Cantarelli
Autore Simposio internazionale pasta e prodotti estrusi : <1985
Pubbl/distr/stampa Milano : Tecniche nuove, 1987
Descrizione fisica X, 224 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
ISBN 88-7081-324-X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001752040403321
Simposio internazionale pasta e prodotti estrusi : <1985  
Milano : Tecniche nuove, 1987
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