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[Beta]-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica [Tesi di dottorato] / dottorando: Mara Vinella ; coordinatore: Francesca Clementi
| [Beta]-glucosidasi da lievito: potenziali applicazioni in biotecnologia della fermentazione alcolica [Tesi di dottorato] / dottorando: Mara Vinella ; coordinatore: Francesca Clementi |
| Autore | Vinella, Mara |
| Descrizione fisica | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto topico |
Fermentazione alcoolica
Industria agricola |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000017408 |
Vinella, Mara
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Agriculture, food chemistry and the consumer : proceedings of the fifth European Conference on Food Chemistry : Versailles, France, September 27-29, 1989, FECS Event No.150
| Agriculture, food chemistry and the consumer : proceedings of the fifth European Conference on Food Chemistry : Versailles, France, September 27-29, 1989, FECS Event No.150 |
| Autore | European Conference on Food Chemistry : <5 ; : 1989 |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Institut national de la recherche agronomique, 1989 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 25 cm |
| Disciplina |
663
664 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi chimica
Alimenti - Composizione chimica Industria agro-alimentare - Controllo di qualità |
| ISBN | 2-7380-0182-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1.: The consumer and food; Analytical food chemistry and agricultural production; Biotechnology and biossays 2.: Impact of technology on food quality; Food chemistry and quality assurance |
| Record Nr. | UNINA-990008360140403321 |
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European Conference on Food Chemistry : <5 ; : 1989
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| Paris : Institut national de la recherche agronomique, 1989 | ||
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American journal of enology and viticulture
| American journal of enology and viticulture |
| Pubbl/distr/stampa | Davis, : American Society of Enologists. |
| Disciplina |
663.205
663 |
| ISSN | 0002-9254 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008891330403321 |
| Davis, : American Society of Enologists. | ||
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Appunti del corso di tecnologie delle bevande alcoliche
| Appunti del corso di tecnologie delle bevande alcoliche |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1989 |
| Descrizione fisica | X, 329 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto non controllato | Bevande alcoliche |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001740420403321 |
| Milano : CUSL, 1989 | ||
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Beverage quality and safety / edited by Tammy Foster and Purnendu C. Vasavada
| Beverage quality and safety / edited by Tammy Foster and Purnendu C. Vasavada |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, 2003 |
| Descrizione fisica | 229 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto non controllato | Bevande |
| ISBN | 1-58716-011-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008489550403321 |
| Boca Raton : CRC Press, 2003 | ||
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Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn
| Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn |
| Autore | Haehn Hugo |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | De Gruyter, 1952 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (511 p.) : 4 Taf |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto topico | REFERENCE / General |
| ISBN | 3-11-158266-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einführung -- A. Einleitende Kapitel. Allgemeines und Historisches der Gärung -- B. Flora der Gärungen -- C. Chemie und Physiologie der Hefen -- D. Übersicht über die Grundlagen für die Technologie alkoholischer Gärungen -- E. Besondere Formen der Hefegärung -- F. Hefepräparate und Gärproben -- G. Bakterien- und Schimmelpilzgärungen -- Schlußwort -- Literatur -- Autorenregister -- Sachregister -- Berichtigungen -- Backmatter |
| Record Nr. | UNISA-996309094803316 |
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Haehn Hugo
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| De Gruyter, 1952 | ||
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Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn
| Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn |
| Autore | Haehn Hugo |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | De Gruyter, 1952 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (511 p.) : 4 Taf |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto topico | REFERENCE / General |
| ISBN | 3-11-158266-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einführung -- A. Einleitende Kapitel. Allgemeines und Historisches der Gärung -- B. Flora der Gärungen -- C. Chemie und Physiologie der Hefen -- D. Übersicht über die Grundlagen für die Technologie alkoholischer Gärungen -- E. Besondere Formen der Hefegärung -- F. Hefepräparate und Gärproben -- G. Bakterien- und Schimmelpilzgärungen -- Schlußwort -- Literatur -- Autorenregister -- Sachregister -- Berichtigungen -- Backmatter |
| Record Nr. | UNINA-9910258750703321 |
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Haehn Hugo
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| De Gruyter, 1952 | ||
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Biosynthesis of antibiotics / edited by J.F. Snell
| Biosynthesis of antibiotics / edited by J.F. Snell |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Academic press, 1966 |
| Descrizione fisica | v. ; 23 cm |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto non controllato | Biosintesi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990002214310403321 |
| New York, : Academic press, 1966 | ||
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Biotechnology and fungal differentiation / edited by J. Meyrath, J. D. Bu'Lock
| Biotechnology and fungal differentiation / edited by J. Meyrath, J. D. Bu'Lock |
| Pubbl/distr/stampa | London [etc.], : Academic Press on behalf of the Federation of European microbiological societies, 1977 |
| Descrizione fisica | IX, 229 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 663 |
| Collana |
FEMS symposium
Federation of European microbiological societies |
| Soggetto non controllato | Biotecnologia |
| ISBN | 0124935508 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910846186503321 |
| London [etc.], : Academic Press on behalf of the Federation of European microbiological societies, 1977 | ||
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Biotechnology applications in beverage production / edited by Corrado Cantarelli, G. Lanzarini
| Biotechnology applications in beverage production / edited by Corrado Cantarelli, G. Lanzarini |
| Pubbl/distr/stampa | London : Elsevier Applied Science, 1989 |
| Descrizione fisica | IX, 257 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 663 |
| Collana | Elsevier applied food science series |
| Soggetto non controllato | Bevande |
| ISBN | 1-85166-328-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001775910403321 |
| London : Elsevier Applied Science, 1989 | ||
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