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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; preface de G. Mocquot
Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; preface de G. Mocquot
Autore Pointurier, Hubert
Pubbl/distr/stampa Paris, : La maison rustique, c1969
Descrizione fisica VIII, 456 p. : ill. ; 22 cm.
Disciplina 637.2
Altri autori (Persone) Adda, Jacques
Soggetto non controllato Burro - Fabbricazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910854698203321
Pointurier, Hubert  
Paris, : La maison rustique, c1969
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Burrificazione dell'azienda / Roberto Cavalli
Burrificazione dell'azienda / Roberto Cavalli
Autore Cavalli, Roberto
Pubbl/distr/stampa Torino : Paravia, 1933
Descrizione fisica VIII, 57 p., [4] c. di tav. : ill. ; 17 cm
Disciplina 637.2
Soggetto non controllato Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001714490403321
Cavalli, Roberto  
Torino : Paravia, 1933
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Fabbricazione del burro / Carlo Besana
Fabbricazione del burro / Carlo Besana
Autore Besana, Carlo
Pubbl/distr/stampa Casale : Tip. Ditta C. Cassone, 1911
Descrizione fisica 59 p. ; 18 cm
Disciplina 637.2
Collana Biblioteca agraria Ottavi
Soggetto non controllato Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001813900403321
Besana, Carlo  
Casale : Tip. Ditta C. Cassone, 1911
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La metil-azo-dimetilamlina nella ricerca della colorazione artificiale del burro e della margarina / A. Cutolo, V. Vetere
La metil-azo-dimetilamlina nella ricerca della colorazione artificiale del burro e della margarina / A. Cutolo, V. Vetere
Autore Cutolo, Alessandro
Pubbl/distr/stampa Napoli : ..., 1903
Descrizione fisica p. 118-123 ; 24 cm
Disciplina 637.2
Soggetto non controllato Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001813660403321
Cutolo, Alessandro  
Napoli : ..., 1903
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Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy
Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy
Autore Villeroy, Félix
Pubbl/distr/stampa Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863]
Descrizione fisica 392 p. ; 18 cm
Disciplina 637.1
637.2
637.3
Soggetto non controllato Formaggio
Latte
Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-990001714690403321
Villeroy, Félix  
Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863]
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Note pratiche sulla fabbricazione razionale del burro / Vittorio Sacco
Note pratiche sulla fabbricazione razionale del burro / Vittorio Sacco
Autore Sacco, Vittorio
Pubbl/distr/stampa Milano : Elli & Pagani, 1934
Descrizione fisica 42 p. ; 23 cm
Disciplina 637.2
Soggetto non controllato Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001698330403321
Sacco, Vittorio  
Milano : Elli & Pagani, 1934
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The mechanical properties of cheese and butter / by Margaret Baron
The mechanical properties of cheese and butter / by Margaret Baron
Autore Baron, Margaret
Pubbl/distr/stampa London, : Dairy Industries, 1952
Descrizione fisica 106 p. : ill. ; 22 cm
Disciplina 637.2
Soggetto non controllato Burro - Lavorazione
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910867599203321
Baron, Margaret  
London, : Dairy Industries, 1952
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Una legge intorno ai surrogati del burro / Luigi Miraglia
Una legge intorno ai surrogati del burro / Luigi Miraglia
Autore Miraglia, Luigi
Pubbl/distr/stampa Napoli : R. Istituto d Incoraggiamento, 1888
Descrizione fisica 9 p. ; 29 cm
Disciplina 637.2
Soggetto non controllato Burro
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001813890403321
Miraglia, Luigi  
Napoli : R. Istituto d Incoraggiamento, 1888
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Whey Valorization [[electronic resource] ] : Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation / / edited by Amrita Poonia, Anka Trajkovska Petkoska
Whey Valorization [[electronic resource] ] : Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation / / edited by Amrita Poonia, Anka Trajkovska Petkoska
Autore Poonia Amrita
Edizione [1st ed. 2023.]
Pubbl/distr/stampa Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2023
Descrizione fisica 1 online resource (377 pages)
Disciplina 637.2
Altri autori (Persone) Trajkovska PetkoskaAnka
Soggetto topico Food science
Biotechnology
Food Science
ISBN 981-9954-59-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Chapter 1. Whey Production Status, Types, Characterization and Functional Properties -- Chapter 2. Whey: Chemistry and its Biotechnological Potential -- Chapter 3. Utilization of Whey: Sustainable Trends and Future Developments -- Chapter 4. Green Technologies for Treatment and Utilization of Whey towards Sustainable Exploitation -- Chapter 5. Whey: A Potential Source of Bacterial Cellulose and Xanthan Gum -- Chapter 6. Bioplastic Production Using Whey (Polyhydroxyalkanoates and Polyhydroxybutyrates) -- Chapter 7. Potential of Whey for Production of Value-Added Products Using Microbial Fermentations -- Chapter 8. Whey: A Potential Substrate for the Production of Natural Pigments -- Chapter 9. Whey: As a Fermentation Substrate for the Production of Exopolysaccharides -- Chapter 10. Whey Protein Based Edible Coatings: Recent Trends -- Chapter 11. Valorisation of Whey for Development of Different Types of Food Products Including Fermented Beverages -- Chapter 12. Whey: Source of Bioactive Peptides, Probiotics, Organic Acids, Aromatic Compounds and Enzymes -- Chapter 13. Bacteriocins Production Using Whey -- Chapter 14. Whey: As A Low -Cost Substrate for the Production of Biosurfactants -- Chapter 15. Utilization of Whey for Production of Bioenergy and Biofuels -- Chapter 16. Recent Trends in Membrane Processing of Whey.
Record Nr. UNINA-9910754088003321
Poonia Amrita  
Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2023
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