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Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity / Hirotoshi Tamura editor ... [et al.] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc.
| Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity / Hirotoshi Tamura editor ... [et al.] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc. |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : American Chemical Society, c2008 |
| Descrizione fisica | xiii, 290 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.072 |
| Collana | ACS symposium series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 9780841274112 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009402120403321 |
| Washington : American Chemical Society, c2008 | ||
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Food microbiological analysis : new technologies / edited by Mary Lou Tortorello, Steven M. Gendel
| Food microbiological analysis : new technologies / edited by Mary Lou Tortorello, Steven M. Gendel |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1997 |
| Descrizione fisica | XIII, 360 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | IFT basic symposium series |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8247-0087-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001806890403321 |
| New York : Marcel Dekker, 1997 | ||
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Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough
| Food microbiology laboratory / Lynne McLandsborough |
| Autore | McLandsborough, Lynne Ann |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2005 |
| Descrizione fisica | 179 p. ; 28 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | CRC series in contemporary food science |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8493-1267-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008187630403321 |
McLandsborough, Lynne Ann
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| Boca Raton : CRC Press, c2005 | ||
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Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcom C. Bourne
| Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcom C. Bourne |
| Autore | Bourne, Malcom C. |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | San Diego : Academic Press, c2002 |
| Descrizione fisica | XVII, 427 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Food science and technology, International series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-12-119062-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007883330403321 |
|
Bourne, Malcom C.
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| San Diego : Academic Press, c2002 | ||
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Guida all'analisi chimica degli alimenti / Fernando Tateo, Monica Bonomi
| Guida all'analisi chimica degli alimenti / Fernando Tateo, Monica Bonomi |
| Autore | Tateo, Fernando |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : ARS edizioni informatiche, 2003-2004 |
| Descrizione fisica | 10 v. ; 21 cm + cd-rom |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Bonomi, Monica |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Latte e derivati 2.: OGM 3.: Oli e grassi vegetali 4.: Distillati alcolici 5.: Sfarinati |
| Record Nr. | UNINA-990008126130403321 |
|
Tateo, Fernando
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| Milano : ARS edizioni informatiche, 2003-2004 | ||
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Guida all'esame microbiologico degli alimenti di origine vegetale / Antonietta Galli Volonterio
| Guida all'esame microbiologico degli alimenti di origine vegetale / Antonietta Galli Volonterio |
| Autore | Galli Volonterio, Antonietta |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1988 |
| Descrizione fisica | 166 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001740480403321 |
|
Galli Volonterio, Antonietta
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| Milano : CUSL, 1988 | ||
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Guide pour l' analyse des matieres sucrees / E. Commerson, E. Laugier
| Guide pour l' analyse des matieres sucrees / E. Commerson, E. Laugier |
| Autore | Commerson, E. |
| Edizione | [3e ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Journal des fabricants de sucre, 1884 |
| Descrizione fisica | 248 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Laugier, Eugène <1847-1883> |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Zucchero |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001627290403321 |
|
Commerson, E.
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| Paris : Journal des fabricants de sucre, 1884 | ||
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Hilfsbuch fur Nahrungsmittelchemiker / Alfons Bujard, Eduard Baier
| Hilfsbuch fur Nahrungsmittelchemiker / Alfons Bujard, Eduard Baier |
| Autore | Bujard, Alfons |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin : J. Springer, 1894 |
| Descrizione fisica | 166 p. ; 20 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Baier, Eduard |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Record Nr. | UNINA-990001628560403321 |
|
Bujard, Alfons
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| Berlin : J. Springer, 1894 | ||
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Hilfusch fur Nahrungsmittelchemiker zum Gebrauch im Laboratorium / Alfons Bujard, Eduard Baier
| Hilfusch fur Nahrungsmittelchemiker zum Gebrauch im Laboratorium / Alfons Bujard, Eduard Baier |
| Autore | Bujard, Alfons |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin : J. Springer, 1900 |
| Descrizione fisica | 454 p. ; 20 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Baier, Eduard |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Record Nr. | UNINA-990001628570403321 |
|
Bujard, Alfons
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| Berlin : J. Springer, 1900 | ||
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I fenomeni ossi-riduzione nel latte / Giovanni Petrosini
| I fenomeni ossi-riduzione nel latte / Giovanni Petrosini |
| Autore | Petrosini, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ..., 1942 |
| Descrizione fisica | 12 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Latte |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001625720403321 |
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Petrosini, Giovanni
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| Roma : ..., 1942 | ||
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