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Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema
Edizione [4th ed]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC, 2008
Descrizione fisica 1144 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
Collana Food science and technology
Soggetto non controllato Alimenti - Composizione
Alimenti - Analisi
ISBN 0824723457
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Altri titoli varianti Food chemistry
Record Nr. UNINA-990008816650403321
Boca Raton [etc.] : CRC, 2008
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Fingerprinting techniques in food authentication and traceability / edited by K.S. Siddiqi and Leo M.L. Nollet
Fingerprinting techniques in food authentication and traceability / edited by K.S. Siddiqi and Leo M.L. Nollet
Pubbl/distr/stampa Boca Raton (FL), : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019]
Descrizione fisica XV, 432 pages : ill. ; 26 cm
Disciplina 664.07
Collana Food analysis & properties
Soggetto non controllato Industria alimentare
Alimenti - Analisi
ISBN 9781138197671
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910416059603321
Boca Raton (FL), : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019]
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Flavor food interactions / ed. Robert J. McGorrin, Jane V. Leland
Flavor food interactions / ed. Robert J. McGorrin, Jane V. Leland
Pubbl/distr/stampa Washington : ACS, c1996
Descrizione fisica XII, 235 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Collana ACS symposium series
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
ISBN 0-8412-3409-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990007873050403321
Washington : ACS, c1996
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Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
Autore Pomeranz, Yeshajahu
Edizione [3rd ed.]
Pubbl/distr/stampa Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994
Descrizione fisica XIV, 778 p. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Altri autori (Persone) Meloan, Clifton E.
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
ISBN 0-8342-1826-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008745690403321
Pomeranz, Yeshajahu  
Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994
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Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan
Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan
Autore Pomeranz, Yeshajahu
Pubbl/distr/stampa Westport : The AVI publishing Co., 1971
Descrizione fisica VIII, 669 p., 1 c. di tav. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664.07
Altri autori (Persone) Meloan, Clifton E.
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008467730403321
Pomeranz, Yeshajahu  
Westport : The AVI publishing Co., 1971
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Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen
Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen
Edizione [4th ed]
Pubbl/distr/stampa New York ; London : Springer, c2010
Descrizione fisica XIV, 602 p. : ill. ; 29 cm
Disciplina 664.07
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
ISBN 978-1-4419-1477-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009331110403321
New York ; London : Springer, c2010
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Food and Environmental Analysis by Capillary Gas Chromatography [Risorsa elettronica] : Hints for Practical Use / Edited by Lothar Matter
Food and Environmental Analysis by Capillary Gas Chromatography [Risorsa elettronica] : Hints for Practical Use / Edited by Lothar Matter
Pubbl/distr/stampa Weinheim : Wiley, 2008, c2002
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
Gas-cromatografia
Ambiente naturale - Monitoraggio
ISBN 9783527612550
Formato Risorse elettroniche
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009760340403321
Weinheim : Wiley, 2008, c2002
Risorse elettroniche
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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
Autore Belitz, Hans-Dieter
Edizione [4th revised and extended ed.]
Pubbl/distr/stampa Berlin, : Springer Verlag, c2009
Descrizione fisica XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Altri autori (Persone) Grosch, Werner
Schieberle, Peter
Soggetto non controllato Chimica bromatologica
Alimenti - Analisi
ISBN 9783540699354
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008816660403321
Belitz, Hans-Dieter  
Berlin, : Springer Verlag, c2009
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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen
Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen
Autore Belitz, Hans-Dieter
Edizione [3rd. ed.]
Pubbl/distr/stampa Berlin : Springer Verlag, c2004
Descrizione fisica XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.07
Altri autori (Persone) Grosch, Werner
Schieberle, Peter
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
ISBN 3-540-40818-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008481580403321
Belitz, Hans-Dieter  
Berlin : Springer Verlag, c2004
Materiale a stampa
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Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity / Hirotoshi Tamura editor ... [et al.] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc.
Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity / Hirotoshi Tamura editor ... [et al.] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc.
Pubbl/distr/stampa Washington : American Chemical Society, c2008
Descrizione fisica xiii, 290 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.072
Collana ACS symposium series
Soggetto non controllato Alimenti - Analisi
ISBN 9780841274112
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009402120403321
Washington : American Chemical Society, c2008
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