Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema |
Edizione | [4th ed] |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC, 2008 |
Descrizione fisica | 1144 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto non controllato |
Alimenti - Composizione
Alimenti - Analisi |
ISBN | 0824723457 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Altri titoli varianti | Food chemistry |
Record Nr. | UNINA-990008816650403321 |
Boca Raton [etc.] : CRC, 2008 | ||
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Fingerprinting techniques in food authentication and traceability / edited by K.S. Siddiqi and Leo M.L. Nollet |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FL), : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019] |
Descrizione fisica | XV, 432 pages : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664.07 |
Collana | Food analysis & properties |
Soggetto non controllato |
Industria alimentare
Alimenti - Analisi |
ISBN | 9781138197671 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910416059603321 |
Boca Raton (FL), : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2019] | ||
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Flavor food interactions / ed. Robert J. McGorrin, Jane V. Leland |
Pubbl/distr/stampa | Washington : ACS, c1996 |
Descrizione fisica | XII, 235 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Collana | ACS symposium series |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 0-8412-3409-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990007873050403321 |
Washington : ACS, c1996 | ||
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Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Edizione | [3rd ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 |
Descrizione fisica | XIV, 778 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 0-8342-1826-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008745690403321 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 | ||
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Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Westport : The AVI publishing Co., 1971 |
Descrizione fisica | VIII, 669 p., 1 c. di tav. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008467730403321 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Westport : The AVI publishing Co., 1971 | ||
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Food analysis / edited by S. Suzanne Nielsen |
Edizione | [4th ed] |
Pubbl/distr/stampa | New York ; London : Springer, c2010 |
Descrizione fisica | XIV, 602 p. : ill. ; 29 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 978-1-4419-1477-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009331110403321 |
New York ; London : Springer, c2010 | ||
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Food and Environmental Analysis by Capillary Gas Chromatography [Risorsa elettronica] : Hints for Practical Use / Edited by Lothar Matter |
Pubbl/distr/stampa | Weinheim : Wiley, 2008, c2002 |
Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Gas-cromatografia Ambiente naturale - Monitoraggio |
ISBN | 9783527612550 |
Formato | Risorse elettroniche |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009760340403321 |
Weinheim : Wiley, 2008, c2002 | ||
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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
Autore | Belitz, Hans-Dieter |
Edizione | [4th revised and extended ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Berlin, : Springer Verlag, c2009 |
Descrizione fisica | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter |
Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Alimenti - Analisi |
ISBN | 9783540699354 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008816660403321 |
Belitz, Hans-Dieter | ||
Berlin, : Springer Verlag, c2009 | ||
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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen |
Autore | Belitz, Hans-Dieter |
Edizione | [3rd. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Berlin : Springer Verlag, c2004 |
Descrizione fisica | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 3-540-40818-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008481580403321 |
Belitz, Hans-Dieter | ||
Berlin : Springer Verlag, c2004 | ||
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Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity / Hirotoshi Tamura editor ... [et al.] ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc. |
Pubbl/distr/stampa | Washington : American Chemical Society, c2008 |
Descrizione fisica | xiii, 290 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.072 |
Collana | ACS symposium series |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 9780841274112 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009402120403321 |
Washington : American Chemical Society, c2008 | ||
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