La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate |
Autore | Coultate, Tom P. |
Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 2004 |
Descrizione fisica | IX, 390 p. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.001547 |
Soggetto topico | Chimica bromatologica |
ISBN | 88-08-07149-9 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000019768 |
Coultate, Tom P. | ||
Bologna : Zanichelli, 2004 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
La chimica di tutti i giorni : un prontuario guida per imparare a conoscere e consumare i mille prodotti di uso quotidiano : cibi e bevande, salute e farmaci, cosmetica, igiene e cura del corpo, cura e pulizia della casa, fertilizzanti e antiparassitari in casa e in giardino / di Günter Vollmer e Manfred Franz |
Autore | Vollmer, Günter |
Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Zanichelli, ©1990 |
Descrizione fisica | VIII, 360 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina |
540
660 |
Altri autori (Persone) | Franz, Manfred |
Soggetto topico |
Chimica
Chimica bromatologica Composti chimici |
ISBN |
8808066401
8808145824 9788808145826 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Titolo uniforme | |
Record Nr. | UNICAS-LO10032611 |
Vollmer, Günter | ||
Bologna, : Zanichelli, ©1990 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Cassino | ||
|
La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni |
Pubbl/distr/stampa | Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019 |
Descrizione fisica | XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm |
Disciplina | 664.001547 |
Soggetto topico |
Alimenti - Analisi
Chimica bromatologica |
ISBN | 978-88-08-18494-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | und |
Titolo uniforme | |
Record Nr. | UNISA-996379150403316 |
Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Manuale di analisi chimica agraria e bromatologica / Ciro Ravenna |
Autore | Ravenna, Ciro <1878-1944> |
Edizione | [2. ed] |
Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 1921 |
Descrizione fisica | XXI, 390 p. ; 24 cm. |
Disciplina | 630.24 |
Soggetto topico |
Analisi chimica - Manuali
Chimica agraria Chimica bromatologica |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000034975 |
Ravenna, Ciro <1878-1944> | ||
Bologna : Zanichelli, 1921 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni aggiornate dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein |
Autore | Giuliano, Raffaele |
Pubbl/distr/stampa | Roma : Bulzoni, 1988- |
Descrizione fisica | v ; 24 cm. |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | Stein, Maria Luisa |
Soggetto topico | Chimica bromatologica |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Nota di contenuto | 1.: Parte generale. - 4. ed. - Ristampa 1990. - 201 p 2.: Acqua potabile, acque minerali, latte e derivati. - 5. ed. - 1988. - 180 p 3.: Grassi alimentari, cereali e derivati. - 5. ed. - 1989. - 228 p 4.: Bevande alcoliche. - 5. ed. - c1989. - 230 p 5.: Alimenti conservati. - 3. ed. - c1985. - 249 p 6.: Alimenti dietetici. - 2. ed. - c1984. - 194 p |
Record Nr. | UNIBAS-000012079 |
Giuliano, Raffaele | ||
Roma : Bulzoni, 1988- | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie Weaver |
Autore | WEAVER, Connie |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC, copyr. 1996 |
Descrizione fisica | 123 p. : ill. ; 28 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | CRC series in contemporary food science |
Soggetto topico | Chimica bromatologica |
ISBN | 0-8493-8006-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001192110203316 |
WEAVER, Connie | ||
Boca Raton [etc.] : CRC, copyr. 1996 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Toxic constituents of animal foodstuffs / edited by Irvin E. Liener |
Pubbl/distr/stampa | New York and London : Academic Press, 1974 |
Descrizione fisica | X, 222 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 615.954 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Chimica bromatologica
Piante alimentari - Tossicità Prodotti agricoli - Analisi chimica Animali - Alimentazione - Tossicologia |
ISBN | 0-12-449940-6 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000006519 |
New York and London : Academic Press, 1974 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas |
Autore | IBARZ, Albert |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.], : CRC Press, copyr. 2003 |
Descrizione fisica | 889 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | BARBOSA-CÁNOVAS, Gustavo |
Collana | Food preservation technology series |
Soggetto topico | Chimica bromatologica |
ISBN | 978-1-56676-929-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990006185460203316 |
IBARZ, Albert | ||
Boca Raton [etc.], : CRC Press, copyr. 2003 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|