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La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
Autore Coultate, Tom P.
Pubbl/distr/stampa Bologna : Zanichelli, 2004
Descrizione fisica IX, 390 p. ; 24 cm.
Disciplina 664.001547
Soggetto topico Chimica bromatologica
ISBN 88-08-07149-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000019768
Coultate, Tom P.  
Bologna : Zanichelli, 2004
Materiale a stampa
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La chimica di tutti i giorni : un prontuario guida per imparare a conoscere e consumare i mille prodotti di uso quotidiano : cibi e bevande, salute e farmaci, cosmetica, igiene e cura del corpo, cura e pulizia della casa, fertilizzanti e antiparassitari in casa e in giardino / di Günter Vollmer e Manfred Franz
La chimica di tutti i giorni : un prontuario guida per imparare a conoscere e consumare i mille prodotti di uso quotidiano : cibi e bevande, salute e farmaci, cosmetica, igiene e cura del corpo, cura e pulizia della casa, fertilizzanti e antiparassitari in casa e in giardino / di Günter Vollmer e Manfred Franz
Autore Vollmer, Günter
Pubbl/distr/stampa Bologna, : Zanichelli, ©1990
Descrizione fisica VIII, 360 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 540
660
Altri autori (Persone) Franz, Manfred
Soggetto topico Chimica
Chimica bromatologica
Composti chimici
ISBN 8808066401
8808145824
9788808145826
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Titolo uniforme
Record Nr. UNICAS-LO10032611
Vollmer, Günter  
Bologna, : Zanichelli, ©1990
Materiale a stampa
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La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
La chimica e gli alimenti : nutrienti e aspetti nutraceutici / a cura di Luisa Mannina, Maria Daglia, Alberto Ritieni
Pubbl/distr/stampa Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019
Descrizione fisica XVIII, 524 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664.001547
Soggetto topico Alimenti - Analisi
Chimica bromatologica
ISBN 978-88-08-18494-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione und
Titolo uniforme
Record Nr. UNISA-996379150403316
Rozzano, : CEA, Casa Editrice Ambrosiana, 2019
Materiale a stampa
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Manuale di analisi chimica agraria e bromatologica / Ciro Ravenna
Manuale di analisi chimica agraria e bromatologica / Ciro Ravenna
Autore Ravenna, Ciro <1878-1944>
Edizione [2. ed]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Zanichelli, 1921
Descrizione fisica XXI, 390 p. ; 24 cm.
Disciplina 630.24
Soggetto topico Analisi chimica - Manuali
Chimica agraria
Chimica bromatologica
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000034975
Ravenna, Ciro <1878-1944>  
Bologna : Zanichelli, 1921
Materiale a stampa
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Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni aggiornate dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
Quaderni di chimica degli alimenti / dalle lezioni aggiornate dei proff. R. Giuliano e M. L. Stein
Autore Giuliano, Raffaele
Pubbl/distr/stampa Roma : Bulzoni, 1988-
Descrizione fisica v ; 24 cm.
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Stein, Maria Luisa
Soggetto topico Chimica bromatologica
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Nota di contenuto 1.: Parte generale. - 4. ed. - Ristampa 1990. - 201 p 2.: Acqua potabile, acque minerali, latte e derivati. - 5. ed. - 1988. - 180 p 3.: Grassi alimentari, cereali e derivati. - 5. ed. - 1989. - 228 p 4.: Bevande alcoliche. - 5. ed. - c1989. - 230 p 5.: Alimenti conservati. - 3. ed. - c1985. - 249 p 6.: Alimenti dietetici. - 2. ed. - c1984. - 194 p
Record Nr. UNIBAS-000012079
Giuliano, Raffaele  
Roma : Bulzoni, 1988-
Materiale a stampa
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The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie Weaver
The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie Weaver
Autore WEAVER, Connie
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC, copyr. 1996
Descrizione fisica 123 p. : ill. ; 28 cm
Disciplina 664
Collana CRC series in contemporary food science
Soggetto topico Chimica bromatologica
ISBN 0-8493-8006-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990001192110203316
WEAVER, Connie  
Boca Raton [etc.] : CRC, copyr. 1996
Materiale a stampa
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Toxic constituents of animal foodstuffs / edited by Irvin E. Liener
Toxic constituents of animal foodstuffs / edited by Irvin E. Liener
Pubbl/distr/stampa New York and London : Academic Press, 1974
Descrizione fisica X, 222 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 615.954
Collana Food science and technology
Soggetto topico Chimica bromatologica
Piante alimentari - Tossicità
Prodotti agricoli - Analisi chimica
Animali - Alimentazione - Tossicologia
ISBN 0-12-449940-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000006519
New York and London : Academic Press, 1974
Materiale a stampa
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Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Autore IBARZ, Albert
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.], : CRC Press, copyr. 2003
Descrizione fisica 889 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) BARBOSA-CÁNOVAS, Gustavo
Collana Food preservation technology series
Soggetto topico Chimica bromatologica
ISBN 978-1-56676-929-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990006185460203316
IBARZ, Albert  
Boca Raton [etc.], : CRC Press, copyr. 2003
Materiale a stampa
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