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La tecnologia della pasta alimentare / Ljubomir Milatovic, Gianni Mondelli
La tecnologia della pasta alimentare / Ljubomir Milatovic, Gianni Mondelli
Autore Milatovic, Ljubomir
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti Ed., 1990
Descrizione fisica XV, 330 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
ISBN 88-85022-30-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001752150403321
Milatovic, Ljubomir  
Pinerolo : Chiriotti Ed., 1990
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Maccaronari / Angelo Abenante ; prefazione Antonio Alosco, postfazione Giuseppe Zollo
Maccaronari / Angelo Abenante ; prefazione Antonio Alosco, postfazione Giuseppe Zollo
Autore Abenante, Angelo
Pubbl/distr/stampa [S. l.] : Novus Campus, 2002 ( (Napoli) : Officine Grafiche
Descrizione fisica 126 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta - Storia
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990007861010403321
Abenante, Angelo  
[S. l.] : Novus Campus, 2002 ( (Napoli) : Officine Grafiche
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Macinazione e fabbricazione delle paste alimentari nella provincia di Napoli / Michele Degli Atti
Macinazione e fabbricazione delle paste alimentari nella provincia di Napoli / Michele Degli Atti
Autore Degli Atti, Michele
Pubbl/distr/stampa Portici : [s.e.], 1920
Descrizione fisica 52 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001850880403321
Degli Atti, Michele  
Portici : [s.e.], 1920
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Pasta and noodle technology / edited by James E. Kruger, Robert B. Matsuo, Joel W. Dick
Pasta and noodle technology / edited by James E. Kruger, Robert B. Matsuo, Joel W. Dick
Pubbl/distr/stampa St. Paul : American association of cereal chemists, copyr. 1996
Descrizione fisica VI, 356 p. ; 23 cm
Disciplina 664.755
Soggetto topico Pasta alimentare - Tecnologia
ISBN 0-913250-89-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNISA-990000372400203316
St. Paul : American association of cereal chemists, copyr. 1996
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Pasta and semolina technology / edited by Ronald C. Kill, Keith Turnbull
Pasta and semolina technology / edited by Ronald C. Kill, Keith Turnbull
Edizione [5nd ed.]
Pubbl/distr/stampa Oxford : Blackwell Science, c2001
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Semola
ISBN 0-632-05349-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990007872980403321
Oxford : Blackwell Science, c2001
Materiale a stampa
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Pasta and semolina technology / edited by R. C. Kill and K. Turnbull
Pasta and semolina technology / edited by R. C. Kill and K. Turnbull
Pubbl/distr/stampa Oxford : Blackwell Science, 2001
Descrizione fisica XII, 226 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 664.755
Soggetto topico Pasta alimentare - Industria
ISBN 0-632-05349-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017264
Oxford : Blackwell Science, 2001
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Pasta e prodotti estrusi : aspetti tecnologici e nutrizionali : atti del simposio internazionale pasta e prodotti estrusi, Milano, 25-26 marzo 1985 / a cura di Ch. Mercier, C. Cantarelli
Pasta e prodotti estrusi : aspetti tecnologici e nutrizionali : atti del simposio internazionale pasta e prodotti estrusi, Milano, 25-26 marzo 1985 / a cura di Ch. Mercier, C. Cantarelli
Autore Simposio internazionale pasta e prodotti estrusi : <1985
Pubbl/distr/stampa Milano : Tecniche nuove, 1987
Descrizione fisica X, 224 p. ; 25 cm
Disciplina 664.755
Soggetto non controllato Pasta alimentare
ISBN 88-7081-324-X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001752040403321
Simposio internazionale pasta e prodotti estrusi : <1985  
Milano : Tecniche nuove, 1987
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Sulla possibilità di evidenziare la presenza di farina nelle paste alimentari / Michele Vitagliano, A.M. Leone
Sulla possibilità di evidenziare la presenza di farina nelle paste alimentari / Michele Vitagliano, A.M. Leone
Autore Vitagliano, Michele
Pubbl/distr/stampa s.l. : ..., 1965
Descrizione fisica 16 p. ; 24 cm
Disciplina 664.755
Altri autori (Persone) Leone, Angelo Mario
Soggetto non controllato Pasta alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001699650403321
Vitagliano, Michele  
s.l. : ..., 1965
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Un pastificio sano per un prodotto di qualità : manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta / Attilio Gelosi, Luciano Süss
Un pastificio sano per un prodotto di qualità : manuale di analisi dei rischi, controllo e sanificazione per l'industria della pasta / Attilio Gelosi, Luciano Süss
Autore Gelosi, Attilio
Pubbl/distr/stampa Bologna : Avenue Media, 1995
Descrizione fisica 181 p. ; 24 cm
Disciplina 664.755
Altri autori (Persone) Süss, Luciano
Soggetto non controllato Igiene alimentare
HACCP
Industrie molitorie
Sistemi di qualità
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001879820403321
Gelosi, Attilio  
Bologna : Avenue Media, 1995
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