Microbial decontamination in the food industry [[electronic resource] ] : novel methods and applications / / edited by Ali Demirci and Michael O. Ngadi |
Pubbl/distr/stampa | Cambridge ; ; Philadelphia, Pa., : Woodhead Pub. Ltd., 2012 |
Descrizione fisica | 1 online resource (841 p.) |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) |
DemirciAli
NgadiMichael |
Collana | Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition |
Soggetto topico | Food contamination - Prevention |
ISBN | 0-85709-575-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | pt. 1. Microbial decontamination of different food products -- pt. 2. Current and emerging non-chemical decontamination methods -- pt. 3. Current and emerging chemical decontamination methods -- pt. 4. Current and emerging packaging technologies and post-packaging decontamination. |
Record Nr. | UNINA-9910828196503321 |
Cambridge ; ; Philadelphia, Pa., : Woodhead Pub. Ltd., 2012 | ||
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Microbial food contamination / edited by Charles L. Wilson, Samir Droby |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2001 |
Descrizione fisica | 290 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 0-8493-2229-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990007871680403321 |
Boca Raton : CRC Press, c2001 | ||
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Microbial risk analysis of foods / edited by Donald W. Schaffner |
Pubbl/distr/stampa | Washington : ASM Press, 2008 |
Descrizione fisica | XII, 270 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
ISBN |
978-1-55581-461-8
1-555-81-461-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009096090403321 |
Washington : ASM Press, 2008 | ||
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Microbial safety of minimally processed foods / edited by John S. Novak, Gerakd M. Sapers, Vijay K. Juneja |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2003 |
Descrizione fisica | 343 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 1-58716-041-2 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990007871720403321 |
Boca Raton : CRC Press, c2003 | ||
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Microbial stress adaptation and food safety / edited by Ahmed E. Yousef, Vijay K. Juneja |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2003 |
Descrizione fisica | 369 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 1-56676-912-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990007871730403321 |
Boca Raton : CRC Press, c2003 | ||
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Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità / a cura di C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1990 |
Descrizione fisica | XXVII, 400 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 88-7081-459-9 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001752180403321 |
Milano : Tecniche Nuove, 1990 | ||
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Microbiologia degli alimenti / Antonietta Galli Volonterio |
Autore | Galli Volonterio, Antonietta |
Pubbl/distr/stampa | Torino, : Paravia, 1999 |
Descrizione fisica | VII, 275 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 88-395-8310-6 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001827670403321 |
Galli Volonterio, Antonietta | ||
Torino, : Paravia, 1999 | ||
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Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti ; in collaborazione con Angela Tedesco |
Autore | Jay, James Monroe <1927- > |
Pubbl/distr/stampa | Milano, : Springer, c2009 |
Descrizione fisica | XXIV, 845 p. ; 24 cm |
Disciplina |
664.001579
664.07 |
Altri autori (Persone) |
Loessner, Martin J.
Golden, David A. |
Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
ISBN | 978-88-470-0785-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990008820000403321 |
Jay, James Monroe <1927- > | ||
Milano, : Springer, c2009 | ||
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Microbiologia degli alimenti / Onorato Verona, Giovanni Picci |
Autore | Verona, Onorato <1904-1988> |
Pubbl/distr/stampa | Torino : UTET, 1968 |
Descrizione fisica | VII, 586 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Picci, Giovanni |
Soggetto non controllato |
Microbiologia alimentare
Alimenti - Analisi |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001716320403321 |
Verona, Onorato <1904-1988> | ||
Torino : UTET, 1968 | ||
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Microbiologia degli alimenti di origine animale / Gianfranco Tiecco |
Autore | Tiecco, Gianfranco |
Edizione | [6. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Calderini, 2000 |
Descrizione fisica | XII, 640 p. ; 26 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 88-206-4602-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001852600403321 |
Tiecco, Gianfranco | ||
Bologna, : Calderini, 2000 | ||
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