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Ricerche sul pecorino "Romano" di produzione sarda : (nota preliminare) / Michele Vitagliano
| Ricerche sul pecorino "Romano" di produzione sarda : (nota preliminare) / Michele Vitagliano |
| Autore | Vitagliano, Michele |
| Pubbl/distr/stampa | Sassari : ..., 1962 |
| Descrizione fisica | 27 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio pecorino |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698560403321 |
Vitagliano, Michele
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| Sassari : ..., 1962 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota I- Ricerche sulla microflora / Michele Vitagliano, M. L. Pirisi
| Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota I- Ricerche sulla microflora / Michele Vitagliano, M. L. Pirisi |
| Autore | Vitagliano, Michele |
| Pubbl/distr/stampa | Verona : ..., 1965 |
| Descrizione fisica | p. 57-64 ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio pecorino |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698890403321 |
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Vitagliano, Michele
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| Verona : ..., 1965 | ||
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Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota II-Ricerche sulla frugatura / Michele Vitagliano, A. Vodret
| Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota II-Ricerche sulla frugatura / Michele Vitagliano, A. Vodret |
| Autore | Vitagliano, Michele |
| Pubbl/distr/stampa | Verona : ..., 1965 |
| Descrizione fisica | p. 167-170 ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio pecorino |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698880403321 |
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Vitagliano, Michele
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| Verona : ..., 1965 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota III-La salatura / A. Vodret, Michele Vitagliano
| Sopra la tecnologia del formaggio pecorino "romano" : nota III-La salatura / A. Vodret, Michele Vitagliano |
| Autore | Vodret, A. |
| Pubbl/distr/stampa | Verona : ..., 1965 |
| Descrizione fisica | p. 331-339 ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) | Vitagliano, Michele |
| Soggetto non controllato | Formaggio pecorino |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698930403321 |
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Vodret, A.
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| Verona : ..., 1965 | ||
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Sopra un nuovo lievito del lattosio che produce anche il gonfiamento dei formaggi a pasta cotta / Nicola Bochicchio
| Sopra un nuovo lievito del lattosio che produce anche il gonfiamento dei formaggi a pasta cotta / Nicola Bochicchio |
| Autore | Bochicchio, Nicola |
| Pubbl/distr/stampa | Modena : ..., 1894 |
| Descrizione fisica | p. 339-356 ; 26 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813580403321 |
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Bochicchio, Nicola
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| Modena : ..., 1894 | ||
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Studi sul latte di pecora e sul caseificio pecorino / Carlo Besana
| Studi sul latte di pecora e sul caseificio pecorino / Carlo Besana |
| Autore | Besana, Carlo |
| Pubbl/distr/stampa | Lodi : Tipo-Litografia C. dell' Avo, 1906 |
| Descrizione fisica | 48 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio pecorino |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001877930403321 |
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Besana, Carlo
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| Lodi : Tipo-Litografia C. dell' Avo, 1906 | ||
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Studi sulla fabbricazione razionale dei formaggi : regime igienico e fermenti selezionati / Costantino Gorini
| Studi sulla fabbricazione razionale dei formaggi : regime igienico e fermenti selezionati / Costantino Gorini |
| Autore | Gorini, Costantino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ..., 1914 |
| Descrizione fisica | 15 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813800403321 |
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Gorini, Costantino
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| Roma : ..., 1914 | ||
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Studi sulla fabbricazione razionale dei formaggi grana, ecc. : (regime igienico e fermenti selezionati) / Costantino Gorini
| Studi sulla fabbricazione razionale dei formaggi grana, ecc. : (regime igienico e fermenti selezionati) / Costantino Gorini |
| Autore | Gorini, Costantino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ..., 1911 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813770403321 |
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Gorini, Costantino
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| Roma : ..., 1911 | ||
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Studi sulla fabbricazione razionale del formaggio grana / Costantino Gorini
| Studi sulla fabbricazione razionale del formaggio grana / Costantino Gorini |
| Autore | Gorini, Costantino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ..., 1907 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813740403321 |
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Gorini, Costantino
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| Roma : ..., 1907 | ||
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Sulla determinazione rapida del grasso nel formaggio / Alberto Scala
| Sulla determinazione rapida del grasso nel formaggio / Alberto Scala |
| Autore | Scala, Alberto |
| Pubbl/distr/stampa | Modena : ..., 1904 |
| Descrizione fisica | p. 1035-1050 ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001868740403321 |
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Scala, Alberto
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| Modena : ..., 1904 | ||
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