Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Discrete phosphorylation generates the enectrophoretic heterogeneity of ovine B-casein / Lina Chianese, Giuseppina Garro, Pasquale Ferranti, Antonio Malorni, Francesco Addeo, Aracchi Rabasco..
| Discrete phosphorylation generates the enectrophoretic heterogeneity of ovine B-casein / Lina Chianese, Giuseppina Garro, Pasquale Ferranti, Antonio Malorni, Francesco Addeo, Aracchi Rabasco.. |
| Pubbl/distr/stampa | Londra : ..., 1995 |
| Descrizione fisica | p. 89-100 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Caseina |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001819020403321 |
| Londra : ..., 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of grana padano / L. Pellegrino, G. Battelli, P. Ferranti, P. Resmini, F. Barone, F. Addeo
| Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of grana padano / L. Pellegrino, G. Battelli, P. Ferranti, P. Resmini, F. Barone, F. Addeo |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : [s.n.], 1996 |
| Descrizione fisica | p. 217-228 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001789300403321 |
| Milano : [s.n.], 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Effects of sheep -casein CC, CD and DD genotypes on milk composition and cheesemaking properties / Antonio Pirini, Giovanni Piredda, Lina Chianese, Pasquale Ferranti ... [et al.]
| Effects of sheep -casein CC, CD and DD genotypes on milk composition and cheesemaking properties / Antonio Pirini, Giovanni Piredda, Lina Chianese, Pasquale Ferranti ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica | p. 409-419 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Caseina |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001879010403321 |
| [S.l. : s.n.], 1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Estudo sobre o queijo tipo serra da estrela / Henrique Soares Rodrigues, Jose Guilherme da Cuna e Sousa
| Estudo sobre o queijo tipo serra da estrela / Henrique Soares Rodrigues, Jose Guilherme da Cuna e Sousa |
| Autore | Soares Rodrigues, Henrique |
| Pubbl/distr/stampa | Lisboa : Ministerio da Economia, 1942 |
| Descrizione fisica | 62 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-990001745700403321 |
Soares Rodrigues, Henrique
|
||
| Lisboa : Ministerio da Economia, 1942 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Fabrico de queijo tipo azeitao / Ernesto Burguete
| Fabrico de queijo tipo azeitao / Ernesto Burguete |
| Autore | Burguete, Ernesto |
| Pubbl/distr/stampa | Lisboa : Ministerio da economia, 1942 |
| Descrizione fisica | 20 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato |
Industrie agrarie
Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | por |
| Record Nr. | UNINA-990001746890403321 |
|
Burguete, Ernesto
|
||
| Lisboa : Ministerio da economia, 1942 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Formaggi campani qualità nella produzione / Regione Campania
| Formaggi campani qualità nella produzione / Regione Campania |
| Autore | Campania <Regione> |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : Regione Campania, [199.] |
| Descrizione fisica | 21 schede ; 31 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001796790403321 |
|
Campania <Regione>
|
||
| Napoli : Regione Campania, [199.] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis
| Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis |
| Autore | Vizzardi, Mario |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, c1996 |
| Descrizione fisica | VI, 528 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) | Maffeis, Pieroauthor |
| Soggetto topico | Formaggi tipici - Italia - Impiego degli additivi - Legislazione |
| ISBN | 9788820621544 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000303269707536 |
|
Vizzardi, Mario
|
||
| Bologna : Edagricole, c1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
| ||
Le forme del latte : manuale per conoscere il formaggio / [Armando Gambera, Enrico Surra]
| Le forme del latte : manuale per conoscere il formaggio / [Armando Gambera, Enrico Surra] |
| Autore | Gambera, Armando |
| Pubbl/distr/stampa | Bra : Slow food, 2003 |
| Descrizione fisica | 413 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) | Surra, Enricoauthor |
| Soggetto topico | Cheesemaking - Dairy processing |
| ISBN | 9788884990549 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002402749707536 |
|
Gambera, Armando
|
||
| Bra : Slow food, 2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
| ||
Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
| Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 637.3 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Cheesemaking
Dairy processing |
| ISBN |
1-119-04618-1
1-119-04617-3 1-119-04616-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910271053203321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis
| Global cheesemaking technology : cheese quality and characteristics / / edited by Photis Papademas, Thomas Bintsis |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (462 pages) : illustrations (some color) |
| Disciplina | 637.3 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico |
Cheesemaking
Dairy processing |
| ISBN |
1-119-04618-1
1-119-04617-3 1-119-04616-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910807726503321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
