Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Pigs, pork, and Heartland hogs : from wild boar to baconfest / / Cynthia Clampitt
| Pigs, pork, and Heartland hogs : from wild boar to baconfest / / Cynthia Clampitt |
| Autore | Clampitt Cynthia |
| Pubbl/distr/stampa | Lanham, Maryland : , : Rowman & Littlefield, , [2018] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (263 pages) |
| Disciplina | 636.4 |
| Collana | Studies in Food and Gastronomy |
| Soggetto topico |
Swine - United States - History
Pork - United States - History |
| ISBN | 1-5381-1075-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Intro -- Contents -- Acknowledgments -- Introduction -- CHAPTER ONE. Meet the Pig -- FROM THERE TO HERE -- CHAPTER TWO. Early Pig: Domestication and Early Civilization -- CHAPTER THREE. Old World Pig: Pork and the Rise of Familiar Cultures -- CHAPTER FOUR. Colonial Pig: Pigs in the Age of Exploration -- CHAPTER FIVE. American Pig: Shaping American Culture, Agriculture, and Foodways -- CHAPTER SIX. Corn Belt/Hog Belt: How Hogs and Hominy Helped Define a Region -- SECTION II. PIGS ON OUR PLATES -- CHAPTER SEVEN. Versatile Pig: The Parts and How We Use Them -- CHAPTER EIGHT. American Icons: Barbecue, Hot Dogs, and SPAM® -- CHAPTER NINE. Local Pig: Influences and Specialties in the Heartland -- CHAPTER TEN. Transformed Pig: Recipes for Specialties -- SECTION III. LIVING WITH PIGS TODAY -- CHAPTER ELEVEN. Popular Pig: The Rise of Pig Obsession -- CHAPTER TWELVE. Farm to Table Pig: People Who Raise Pigs and Create Pork -- CHAPTER THIRTEEN. Cherished Pig: Traditions that Have Changed and Some Worth Keeping -- CHAPTER FOURTEEN. Problems and Promises: Issues, Concerns, Discussions, and Hopes -- Notes -- Bibliography and Sources -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910824405403321 |
Clampitt Cynthia
|
||
| Lanham, Maryland : , : Rowman & Littlefield, , [2018] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Porci e porcari nel Medioevo : paesaggio, economia, alimentazione / a cura di Marina Baruzzi e Massimo Montanari
| Porci e porcari nel Medioevo : paesaggio, economia, alimentazione / a cura di Marina Baruzzi e Massimo Montanari |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Clueb : IBC, 1981 |
| Descrizione fisica | 79 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto topico | Suini - Allevamento - Val Padana - Sec. 7.-14. - Cataloghi di esposizioni |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001319520203316 |
| Bologna : Clueb : IBC, 1981 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
Porci e porcari nel Medioevo : paesaggio, economia, alimentazione : San Marino di Bentivoglio, Museo della civiltà contadina, Villa Smeraldi, giugno 1981 / a cura di Marina Baruzzi e Massimo Montanari
| Porci e porcari nel Medioevo : paesaggio, economia, alimentazione : San Marino di Bentivoglio, Museo della civiltà contadina, Villa Smeraldi, giugno 1981 / a cura di Marina Baruzzi e Massimo Montanari |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : IBC |
| Descrizione fisica | 79 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Altri autori (Persone) |
Montanari, Massimo, 1958-
Baruzzi, Marina |
| Soggetto topico |
Suini - Allevamento - Val Padana - Esposizioni
Carne di suino - Lavorazione - Val Padana - Esposizioni Esposizioni - San Marino (Bentivoglio) - 1981 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000347659707536 |
| Bologna : IBC | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
| ||
Porcus troianus o sia La porchetta. Cicalata ne le nozze di messer Carlo Ridolfi veronese con madonna Rosa Spina riminese / [Giri di Luna]
| Porcus troianus o sia La porchetta. Cicalata ne le nozze di messer Carlo Ridolfi veronese con madonna Rosa Spina riminese / [Giri di Luna] |
| Autore | Nardi, Luigi |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : dai tipi Nobili, 1821 |
| Descrizione fisica | [2], XVI, 134, [2] p. ; 8° |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001713610403321 |
|
Nardi, Luigi
|
||
| Milano : dai tipi Nobili, 1821 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Prontuario degli alimenti per il suino / Daniele Cevolani ; con la collaborazione di V. Bontempo... [et al.]
| Prontuario degli alimenti per il suino / Daniele Cevolani ; con la collaborazione di V. Bontempo... [et al.] |
| Autore | Cevolani, Daniele |
| Edizione | [4. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Edagricole, 2020 |
| Descrizione fisica | XVII, 582 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini - Allevamento biologico |
| ISBN | 978-88-506-5604-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910437153903321 |
|
Cevolani, Daniele
|
||
| Milano, : Edagricole, 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Prontuario degli alimenti per il suino / Daniele Cevolani ; con la collaborazione di L. Barbieri ... [et al.]
| Prontuario degli alimenti per il suino / Daniele Cevolani ; con la collaborazione di L. Barbieri ... [et al.] |
| Autore | Cevolani, Daniele |
| Edizione | [3. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2016 |
| Descrizione fisica | XV, 588 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| ISBN | 978-88-506-5502-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910268158503321 |
|
Cevolani, Daniele
|
||
| Milano : Edagricole, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Prontuario degli alimenti per il suino : 75 schede per valutare le materie prime / Daniele Cevolani
| Prontuario degli alimenti per il suino : 75 schede per valutare le materie prime / Daniele Cevolani |
| Autore | Cevolani, Daniele |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edizioni agricole de Il Sole 24 Ore, c2004 |
| Descrizione fisica | XIII, 449 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini |
| ISBN | 88-506-4976-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990007923250403321 |
|
Cevolani, Daniele
|
||
| Bologna : Edizioni agricole de Il Sole 24 Ore, c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Prove di macellazione dei suini / Società Importazione Bestiame
| Prove di macellazione dei suini / Società Importazione Bestiame |
| Autore | Società importazione bestiame <Roma> |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Stampa periodica italiana, 1939 |
| Descrizione fisica | 37 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698260403321 |
|
Società importazione bestiame <Roma>
|
||
| Milano : Stampa periodica italiana, 1939 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Ricerca sul suino magro : controlli di macellazione e prove di sezionatura / Vincenzo Faenza
| Ricerca sul suino magro : controlli di macellazione e prove di sezionatura / Vincenzo Faenza |
| Autore | Faenza, Vincenzo |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Ente di Sviluppo nell'Umbria, 1970 |
| Descrizione fisica | 226 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001713060403321 |
|
Faenza, Vincenzo
|
||
| Roma : Ente di Sviluppo nell'Umbria, 1970 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Satellite Symposium on pig management information systems, Madrid, 12 September 1992
| Satellite Symposium on pig management information systems, Madrid, 12 September 1992 |
| Autore | Satellite Symposium on pig management information systems : <1992 |
| Pubbl/distr/stampa | Madrid : Ministerio de Agricultura pesca y alimentacion, 1994 |
| Descrizione fisica | 228 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 636.4 |
| Soggetto non controllato | Suini |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001785630403321 |
|
Satellite Symposium on pig management information systems : <1992
|
||
| Madrid : Ministerio de Agricultura pesca y alimentacion, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
