Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Gastronomia consapevole : istruzioni per l'uso / Rosalia Cavalieri
| Gastronomia consapevole : istruzioni per l'uso / Rosalia Cavalieri |
| Autore | Cavalieri, Rosalia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Il mulino, 2020 |
| Descrizione fisica | 186 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 394.12 |
| Collana | Intersezioni |
| ISBN | 978-88-15-28732-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910422955103321 |
Cavalieri, Rosalia
|
||
| Bologna, : Il mulino, 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Gastronomia del Rinascimento / a cura di Luigi Firpo
| Gastronomia del Rinascimento / a cura di Luigi Firpo |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : UTET, 1974 |
| Descrizione fisica | 183 p. ; 24 cm |
| Disciplina |
641.01
394.12 |
| Soggetto non controllato | Alimentazione - Aspetti sociali - Sec. 16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990003752740403321 |
| Torino : UTET, 1974 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Global food history
| Global food history |
| Pubbl/distr/stampa | [London] : , : Bloomsbury Publishing PLC, , [2015]- |
| Disciplina | 394.12 |
| Soggetto topico |
Food habits - History
Food habits |
| Soggetto genere / forma |
History
Periodicals. |
| Soggetto non controllato | Manners & Customs |
| ISSN | 2054-9555 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910726483103321 |
| [London] : , : Bloomsbury Publishing PLC, , [2015]- | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Globalized Eating Cultures [[electronic resource] ] : Mediation and Mediatization / / edited by Jörg Dürrschmidt, York Kautt
| Globalized Eating Cultures [[electronic resource] ] : Mediation and Mediatization / / edited by Jörg Dürrschmidt, York Kautt |
| Edizione | [1st ed. 2019.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Palgrave Macmillan, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (366 pages) |
| Disciplina | 394.12 |
| Soggetto topico |
Anthropology
Culture Communication Sociology Globalization Cultural studies Global/International Culture Media Research Cultural Studies Media Studies |
| ISBN | 3-319-93656-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Chapter 1. Introduction: globalization and mediatization as mediating concepts; Jörg Dürrschmidt -- Part I: Nation and region -- Chapter 2. The formation of a national cuisine in Costa Rican cookbooks and its impact on regional cuisines as markers of identity; Mona Nikolić -- Chapter 3. Mediating National Identity, Practising Life Politics: Visual Representations of a Food Education Campaign in Japan; Stephanie Assmann -- Chapter 4: Mediatization and Mediation of parenthood – Politics of infant feeding in Hong Kong; Veronica MAK Sau-wa -- Chapter 5. Myths of the Health-giving Properties of Korean Cuisine; Chan Young Kim and David Carter -- Part II: Tradition and Modernity -- Chapter 6. Technological Change and Contemporary Transformations in Yucatecan Cooking; Steffan Igor Ayora-Diaz -- Chapter 7. Traditional food knowledge in a globalised world: Mediation and mediatization perceived by Tswana women in South Africa; Nicole Claasen & Shingairai Chigeza -- Chapter 8. Cooking the Past: Traditionalism in Czech Culinary Magazines; Michal Bočák -- Part III: Celebrity Culture -- Chapter 9. Celebrity Chefs and the Limits of Playing Politics from the Kitchen; Raúl Matta -- Chapter 10. Ethnodelicious: Mediatized Culinary Anthropology and the Mediation of Global Food Cultures; Isabelle de Solier -- Chapter 11. Creating and Routinizing Style and Immediacy: Keith Floyd and the South-West English Roots of New Cookery Mediatizations; David Inglis and Anna-Mari Almila -- Part IV: Social and cultural complexity -- Chapter 12. Mediating Fish: Mediatization, Consumer Choice, and Media Morality; Elspeth Probyn -- Chapter 13. Halal Crab, Haram Crab: Understanding Islam in southern Thailand through the lens of seafood; Saroja Dorairajoo -- Chapter 14. “It’s only cannibalism if we’re equals”: Consuming the Lesser in Hannibal; Michael Dellwing -- Chapter 15. Mediatization and global foodscapes: a conceptual outline; York Kautt. |
| Record Nr. | UNINA-9910337705003321 |
| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Palgrave Macmillan, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Handbook of Eating and Drinking [[electronic resource] ] : Interdisciplinary Perspectives / / edited by Herbert L. Meiselman
| Handbook of Eating and Drinking [[electronic resource] ] : Interdisciplinary Perspectives / / edited by Herbert L. Meiselman |
| Edizione | [1st ed. 2020.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2020 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (1,615 pages) |
| Disciplina | 394.12 |
| Collana | Springer reference |
| Soggetto topico |
Health psychology
Motivation research (Marketing) Nutrition Psychology Public health Personality Social psychology Health Psychology Consumer Behavior Nutrition Psychology, general Public Health Personality and Social Psychology |
| ISBN | 3-030-14504-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910409710003321 |
| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
The handbook of food and anthropology / / edited by Jakob A. Klein and James L. Watson
| The handbook of food and anthropology / / edited by Jakob A. Klein and James L. Watson |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : Bloomsbury Academic, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (497 p.) |
| Disciplina | 394.12 |
| Soggetto topico | Food - Social aspects |
| Soggetto genere / forma | Cross-cultural studies. |
| ISBN | 1-350-00113-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | STRANGERS AT HOME: THE LOCAL SPECIALTIES OF THE NEXT DOOR VILLAGE |
| Record Nr. | UNINA-9910798445603321 |
| London, England : , : Bloomsbury Academic, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
The handbook of food and anthropology / / edited by Jakob A. Klein and James L. Watson
| The handbook of food and anthropology / / edited by Jakob A. Klein and James L. Watson |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : Bloomsbury Academic, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (497 p.) |
| Disciplina | 394.12 |
| Soggetto topico | Food - Social aspects |
| Soggetto genere / forma | Cross-cultural studies. |
| ISBN | 1-350-00113-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | STRANGERS AT HOME: THE LOCAL SPECIALTIES OF THE NEXT DOOR VILLAGE |
| Record Nr. | UNINA-9910828844503321 |
| London, England : , : Bloomsbury Academic, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Homo dieteticus : viaggio nelle tribù alimentari / Marino Niola
| Homo dieteticus : viaggio nelle tribù alimentari / Marino Niola |
| Autore | Niola, Marino <1953- > |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : il Mulino, 2015 |
| Descrizione fisica | 145 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina |
394.12
306.4613 |
| Collana | intersezioni |
| Soggetto non controllato | Alimentazione - Aspetti socio-culturali |
| ISBN | 978-88-15-25413-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009976310403321 |
|
Niola, Marino <1953- >
|
||
| Bologna, : il Mulino, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Homo dieteticus : viaggio nelle tribù alimentari / Marino Niola
| Homo dieteticus : viaggio nelle tribù alimentari / Marino Niola |
| Autore | NIOLA, Marino <1953- > |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Il mulino, 2015 |
| Descrizione fisica | 145 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 394.12 |
| Collana | Intersezioni |
| Soggetto topico | Alimentazione - Sociologia |
| ISBN | 978-88-15-23837-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990006018150203316 |
|
NIOLA, Marino <1953- >
|
||
| Bologna, : Il mulino, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
Food and human evolution how ancestral diets shaped our minds and bodies / / Berman Hudson
| Food and human evolution how ancestral diets shaped our minds and bodies / / Berman Hudson |
| Autore | Hudson Berman |
| Pubbl/distr/stampa | New York, NY : , : Algora Publishing, , [2021] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (222 pages) |
| Disciplina | 394.12 |
| Soggetto topico |
Food habits - History
Human behavior - Nutritional aspects |
| ISBN | 1-62894-469-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910795679203321 |
|
Hudson Berman
|
||
| New York, NY : , : Algora Publishing, , [2021] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
