Igiene degli alimenti e nutrizione umana : la sicurezza alimentare / Carla Roggi, Giovanna Turconi |
Autore | Roggi, Carla |
Pubbl/distr/stampa | Roma, : EMSI, [2003] |
Descrizione fisica | XXII, 613 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
641.3(Alimenti) |
Altri autori (Persone) | Turconi, Giovanna |
ISBN | 88-86669-32-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0015665 |
Roggi, Carla | ||
Roma, : EMSI, [2003] | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Igiene degli alimenti e nutrizione umana : la sicurezza alimentare / Carla Roggi, Giovanna Turconi |
Autore | Roggi, Carla |
Pubbl/distr/stampa | Roma, : EMSI, [2003] |
Descrizione fisica | XXII, 613 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
641.3(Alimenti) |
Altri autori (Persone) | Turconi, Giovanna |
ISBN | 88-86669-32-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00015665 |
Roggi, Carla | ||
Roma, : EMSI, [2003] | ||
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La sanizzazione : il sistema di sanificazione secondo il metodo HACCP / a cura di Carla Roggi, Paola Vercesi, MiriamRossi, Ombretta Pellerei, Chiara Corbellini |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Franco Angeli, 2000 |
Descrizione fisica | 127 p. ; 23 cm |
Disciplina | 664.002 |
Collana | Azienda moderna |
Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
HACCP |
ISBN | 88-464-2000-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001847730403321 |
Milano : Franco Angeli, 2000 | ||
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