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Microbiologia dei prodotti alimentari / a cura di Giovanni Antonio Farris, Marco Gobbetti ... [et al.]
| Microbiologia dei prodotti alimentari / a cura di Giovanni Antonio Farris, Marco Gobbetti ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CEA, 2012 |
| Descrizione fisica | xii, 483 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.001579 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 978-8808-18246-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009665680403321 |
| Milano : CEA, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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