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The oligopeptedis of sweet and acid cheese whey / L. Chianese, S. Carra, P. Ferranti, F. Addeo..
| The oligopeptedis of sweet and acid cheese whey / L. Chianese, S. Carra, P. Ferranti, F. Addeo.. |
| Pubbl/distr/stampa | s.l. : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | p. 699-715 ; 22 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001882850403321 |
| s.l. : ..., 1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
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The primary structure of water buffalo and B-casein : identification of phosphorylation sites and characterizationof a novel B-casein variant / Pasquale Ferranti, Andrea Scaloni, Simonetta Carra, Lina Chianese, Antonio Malorni, Francesco Addeo
| The primary structure of water buffalo and B-casein : identification of phosphorylation sites and characterizationof a novel B-casein variant / Pasquale Ferranti, Andrea Scaloni, Simonetta Carra, Lina Chianese, Antonio Malorni, Francesco Addeo |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1998 |
| Descrizione fisica | p. 835-844 ; 29 cm |
| Disciplina | 637.352 |
| Soggetto non controllato | Mozzarella |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001882920403321 |
| [S.l. : s.n.], 1998 | ||
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Tradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana / Francesco Addeo, G.C. Emaldi, Paolo Masi
| Tradizione e innovazione nella produzione della mozzarella di bufala campana / Francesco Addeo, G.C. Emaldi, Paolo Masi |
| Autore | Addeo, Francesco |
| Pubbl/distr/stampa | Salerno : ..., 1995 |
| Descrizione fisica | p. 46-62 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.352 |
| Altri autori (Persone) |
Emaldi, G.C.
Masi, Paolo <1953- > |
| Soggetto non controllato | Mozzarella |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001881770403321 |
Addeo, Francesco
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| Salerno : ..., 1995 | ||
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