Commercial fruit and vegetable products : a textbook for student, investigator, and manufacturer / W. V. Cruess |
Autore | Cruess, William Vere <1886-1968> |
Edizione | [4. ed] |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : McGraw-Hill Book Co., 1958 |
Descrizione fisica | VII, 884 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664 |
Collana | McGraw-Hill publications in agricultural sciences |
Soggetto non controllato | Alimenti |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910846196003321 |
Cruess, William Vere <1886-1968> | ||
New York [etc.], : McGraw-Hill Book Co., 1958 | ||
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Commercial production of grape syrup / W.V. Cruess. |
Autore | Cruess, William Vere |
Pubbl/distr/stampa | Berkley : University of California, 1920 |
Descrizione fisica | p. 401-416 ; 26 cm |
Disciplina | 664.1 |
Soggetto non controllato | Zucchero d'uva |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001845170403321 |
Cruess, William Vere | ||
Berkley : University of California, 1920 | ||
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The principles and practice of wine making / William Vere Cruess |
Autore | Cruess, William Vere |
Edizione | [2nd ed.] |
Pubbl/distr/stampa | New York, : Avi Publishing Company, 1947 |
Descrizione fisica | XII, 476 p. : ill. ; 20 cm |
Disciplina | 663.2 |
Soggetto non controllato | Vinificazione |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008674760403321 |
Cruess, William Vere | ||
New York, : Avi Publishing Company, 1947 | ||
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The Technology of wine making / by M. A. Amerine and W. V. Cruess |
Autore | Amerine, Maynard Andrew |
Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : AVI, 1960 |
Descrizione fisica | XIII, 709 p. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina | 547.29 |
Altri autori (Persone) | Cruess, William Vere <1886-1968> |
Collana | AVI books on food processing |
Soggetto non controllato | Tecnologia della vinificazione |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Altri titoli varianti | Wine making |
Record Nr. | UNINA-9910837296603321 |
Amerine, Maynard Andrew | ||
Westport, Conn., : AVI, 1960 | ||
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