Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf. : tesi di laurea / Erica Cusano ; relatore Angela Chambery, correlatore Rosita Russo

• Autore: Cusano, Erica
• Pubblicazione: [Caserta], 2013
• Descrizione fisica: 68 p. : ill. ; 30 cm
• Soggetto topico: Tesi - Biochimica degli alimenti; Tesi - Biotecnologie industriali ed alimentari
• Persona (resp. second.): Chambery, Angela; Russo, Rosita
• Note generali: Seconda Università degli studi di Napoli, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Ambientali, Biologiche e Farmaceutiche, corso di laurea magistrale in Biotecnologie industriali ed alimentari, anno accademico 2012-2013
• Titolo autorizzato: Identificazione di marcatori di specie mediante spettrometria di massa MALDI-TOF per la rivelazione dell'adulterazione di sfarinati di T. durum Desf
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Record Nr.: VAN00096063
• Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli