La filiera della "mozzarella di bufala campana" nell'area della denominazione di origine protetta (D.O.P.) / Michele Cerrato
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| Autore: |
CERRATO, Michele
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| Titolo: |
La filiera della "mozzarella di bufala campana" nell'area della denominazione di origine protetta (D.O.P.) / Michele Cerrato
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| Pubblicazione: | 108 p. : tab. ; 30 cm |
| Edizione: | Salerno : Edizioni Bubalus Bubalis S.R.L. |
| Descrizione fisica: | In testa al fron.: UniversitÓ degli Studi di Salerno : Dipartimento di Scienze Economiche. |
| Disciplina: | 636.2 |
| Soggetto topico: | Bufale - Allevamento - Italia |
| Mozzarelle di bufala - Campania - Produzione | |
| Titolo autorizzato: | Filiera della mozzarella di bufala campana nell'area della denominazione di origine protetta (DOP |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990005487460203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 600 632.2 CER |
| 600 636.2 CER | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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