La filiera della "Mozzarella di Bufala Campana" nell'area della denominazione di origine protetta (D.O.P) / Michele Cerrato
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| Autore: |
CERRATO, Michele
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| Titolo: |
La filiera della "Mozzarella di Bufala Campana" nell'area della denominazione di origine protetta (D.O.P) / Michele Cerrato
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| Pubblicazione: | Salerno : Bubalus bubalis, 1999 |
| Descrizione fisica: | 108 p. ; 30 cm |
| Disciplina: | 333.8177094572 |
| Soggetto topico: | Latte - Industria - Campania |
| Latticini - Lavorazione - Campania | |
| Bufali - Allevamento - Economia - Campania | |
| Note generali: | In testa al fron.: Università degli studi di Salerno, Dipartimento di scienze economiche |
| Titolo autorizzato: | Filiera della mozzarella di bufala campana nell'area della denominazione di origine protetta (DOP |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990000490480203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 333.817 CER 1a (IRA 18 74) |
| 333.817 CER 1(IRA 18 74) | |
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| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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