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Titolo: | Food gels / edited by Peter Harris |
Pubblicazione: | London : Elsevier applied science, c1990 |
Descrizione fisica: | X, 476 p. ; 23 cm |
Disciplina: | 641.1 |
Soggetto topico: | Biopolimeri |
Persona (resp. second.): | HARRIS, Peter |
Titolo autorizzato: | Food gels |
ISBN: | 1-85166-441-6 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990000593320203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | IRA 34 23 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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