Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
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| Titolo: |
Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
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| Pubblicazione: | New York, : Dekker, 1993 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | VIII, 647 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina: | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| Persona (resp. second.): | Davidson, P. Michael |
| Branen, Alfred L. | |
| Titolo autorizzato: | Antimicrobials in foods |
| ISBN: | 08-247-8906-7 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | SUN0082979 |
| Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology : a series of monographs, textbooks, and reference books ; 57 New York . -Dekker [poi] Boca Raton . -CRC . -Taylor & Francis.