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Alimenti tra futuro e tradizione : salute, sicurezza e legislazione : Roma, 12-13 ottobre 2000 : atti / a cura di A. Raimondi, G. Quaglia, L. Gennaro
Alimenti tra futuro e tradizione : salute, sicurezza e legislazione : Roma, 12-13 ottobre 2000 : atti / a cura di A. Raimondi, G. Quaglia, L. Gennaro
Autore Società italiana di scienza dell'alimentazione
Pubbl/distr/stampa Roma : Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, stampa 2002
Descrizione fisica 336 p. ; 24 cm.
Disciplina 664
Soggetto non controllato Alimenti - Lavorazione - Congressi - 2000
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990009569380403321
Società italiana di scienza dell'alimentazione  
Roma : Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, stampa 2002
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
Autore Quaglia, Giovanni
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, c1992
Descrizione fisica 538 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Alimenti - Conservazione
ISBN 88-85022-43-X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001797650403321
Quaglia, Giovanni  
Pinerolo : Chiriotti, c1992
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
Autore Quaglia, Giovanni
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, 1992
Descrizione fisica 538 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto topico Food technology
Food - Conservation - Methods
ISBN 888502243X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-b13482816
Quaglia, Giovanni  
Pinerolo : Chiriotti, 1992
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. del Salento
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Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
Autore Quaglia, Giovanni
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984
Descrizione fisica 469 p. ; 24 cm
Disciplina 664.752
Soggetto non controllato Panificazione
ISBN 88-85022-18-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001777400403321
Quaglia, Giovanni  
Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui