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MARC Lista (tabellare)
L'alimentation demain : Cultures et médiations / / Gilles Fumey
L'alimentation demain : Cultures et médiations / / Gilles Fumey
Autore Allard-Huver François
Pubbl/distr/stampa Paris, : CNRS Éditions, 2019
Descrizione fisica 1 online resource (230 p.)
Altri autori (Persone) BaumertNicolas
BruckertMichaël
C. DelerinsRichard
FumeyGilles
Hervé-BazinCéline
LavelleChristophe
PagèsDominique
RaffardPierre
SaillardDenis
UriotKaren
ZappalàDaniele
Collana Les essentiels d'Hermès
Soggetto topico Food habits
Food - Social aspects
Food consumption
Diet - Sociological aspects
Soggetto non controllato consommation
santé
communication
gastronomie
ISBN 2-271-12216-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910495766603321
Allard-Huver François  
Paris, : CNRS Éditions, 2019
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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La créativité culinaire : Les trois étoiles du guide Michelin / / Frédéric Zancanaro
La créativité culinaire : Les trois étoiles du guide Michelin / / Frédéric Zancanaro
Autore Zancanaro Frédéric
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Descrizione fisica 1 online resource (444 p.)
Collana Tables des hommes
Soggetto topico Sociology
culture
sociologie
alimentation
art
sciences sociales
gastronomie
Soggetto non controllato culture
sociologie
alimentation
art
sciences sociales
gastronomie
ISBN 2-86906-846-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634093503321
Zancanaro Frédéric  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Des mots à la bouche : Le journalisme gastronomique en France / / Sidonie Naulin
Des mots à la bouche : Le journalisme gastronomique en France / / Sidonie Naulin
Autore Naulin Sidonie
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Descrizione fisica 1 online resource (324 p.)
Collana Tables des hommes
Soggetto topico Sociology
sociologie
journalisme
médias
alimentation
sciences sociales
gastronomie
Soggetto non controllato sociologie
journalisme
médias
alimentation
sciences sociales
gastronomie
ISBN 2-86906-840-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634091603321
Naulin Sidonie  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Materiale a stampa
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Histoire des cuisiniers en France : xixe-xxe siècle / / Alain Drouard
Histoire des cuisiniers en France : xixe-xxe siècle / / Alain Drouard
Autore Drouard Alain
Pubbl/distr/stampa Paris, : CNRS Éditions, 2016
Descrizione fisica 1 online resource (145-[8] p.)
Disciplina 641.5/092/24409034
Altri autori (Persone) PitteJean-Robert
Collana CNRS Histoire
Soggetto topico Cooks - France - History - 19th century
Cooks - France - History - 20th century
Soggetto non controllato gastronomie
cuisine
France
histoire
ISBN 2-271-09093-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910495973803321
Drouard Alain  
Paris, : CNRS Éditions, 2016
Materiale a stampa
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L'assiette du touriste : Une quête de l'authentique
L'assiette du touriste : Une quête de l'authentique
Autore Acovitsioti-Hameau Ada
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2013
Descrizione fisica 1 online resource (334-XX p.)
Altri autori (Persone) Alexandre-BidonDanièle
AndrieuxJean-Yves
AubertinMarie-Noëlle
AumassonPascal
ChaussatAlain-Gilles
DaraspeAdélaïde
Da Costa Oliveira SiqueiraDenise
FichouJean-Christophe
HarismendyPatrick
Hoa TranThi
Kanafani-ZaharAïda
LevasseurOlivier
ManfrediniJulie
MaracheCorinne
MarquesSandra C.S
MeyziePhilippe
MorlierHélène
PesteilPhilippe
RaffardPierre
SiqueiraEuler David de
Ter MinassianTaline
Collana Tables des hommes
Soggetto topico Sociology
Soggetto non controllato alimentation
culture
gastronomie
histoire
histoire contemporaine
tourisme
ISBN 2-86906-825-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634093803321
Acovitsioti-Hameau Ada  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2013
Materiale a stampa
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Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900
Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900
Autore Tran Van Troi
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2012
Descrizione fisica 1 online resource (372 p.)
Collana Tables des hommes
Soggetto topico History
Soggetto non controllato alimentation
culture
gastronomie
histoire
représentation
ISBN 2-86906-817-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634089003321
Tran Van Troi  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2012
Materiale a stampa
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La Naissance du Gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française / / Chikako Hashimoto
La Naissance du Gourmand : Grimod de la Reynière et la Révolution française / / Chikako Hashimoto
Autore Hashimoto Chikako
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Descrizione fisica 1 online resource (263-IV p.)
Collana Tables des hommes
Soggetto topico History
alimentation
histoire moderne
gastronomie
gourmandise
Soggetto non controllato alimentation
histoire moderne
gastronomie
gourmandise
ISBN 2-86906-844-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634089803321
Hashimoto Chikako  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022
Materiale a stampa
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Savoureux insectes : De l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique
Savoureux insectes : De l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique
Autore Alabi Taofic
Pubbl/distr/stampa Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2016
Descrizione fisica 1 online resource (434-XXXII p.)
Altri autori (Persone) BleckerChristophe
BranchuFlorent
Caparros MegidoRudy
CésardNicolas
DouniasEdmond
EvansJosh <1990->
FrancisFrédéric
HaenniJean-Paul
HaubrugeÉric
HienKahitouo
HuisArnold van
KatzEsther
Le GallPhilippe
LignetCharles-Henri
LognayGeorges
LupoliRoland
MalaisseFrançois
Merten-LentzKatia
MétailiéGeorges
Motte-FloracÉlisabeth
PaolettiMaurizio G
Roulon-DokoPaulette
SeignobosChristian
Tommaseo PonzettaMila
Le GallPhilippe
Collana Tables des hommes
Soggetto topico Anthropology
Soggetto non controllato alimentation
anthropologie
gastronomie
ISBN 2-86906-836-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione fre
Record Nr. UNINA-9910634093003321
Alabi Taofic  
Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2016
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui