Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Agrobiotecnologie nei processi di valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agricoli : risultati, maggio 1996
| Agrobiotecnologie nei processi di valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agricoli : risultati, maggio 1996 |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : P.F. C.N.R.-R.A.I.S.A., 1996 |
| Descrizione fisica | 644 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910852696303321 |
| Roma, : P.F. C.N.R.-R.A.I.S.A., 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Atlante dei prodotti tipici : la pasta / Istituto nazionale di sociologia rurale ; di Oretta Zanini De Vita ; introduzione di Corrado Barberis
| Atlante dei prodotti tipici : la pasta / Istituto nazionale di sociologia rurale ; di Oretta Zanini De Vita ; introduzione di Corrado Barberis |
| Autore | Istituto nazionale di sociologia rurale |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Agra, 2004 : Rai-Eri |
| Descrizione fisica | 505 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnica degli alimenti
Paste alimentari |
| ISBN | 88-397-1334-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009603440403321 |
Istituto nazionale di sociologia rurale
|
||
| Roma : Agra, 2004 : Rai-Eri | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Atlante sensoriale dei prodotti alimentari / Società italiana di Scienze Sensoriali
| Atlante sensoriale dei prodotti alimentari / Società italiana di Scienze Sensoriali |
| Autore | Società italiana di scienze sensoriali |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Tecniche nuove, 2012 |
| Descrizione fisica | 310 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009795010403321 |
|
Società italiana di scienze sensoriali
|
||
| Milano, : Tecniche nuove, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Demineralization by electrodialysis : The staff of the process development division. National Chemical Research Laboratory. South African Council for Scientific and Industrial Research, Pretoria, South Africa / Edited by J. R. Wilson
| Demineralization by electrodialysis : The staff of the process development division. National Chemical Research Laboratory. South African Council for Scientific and Industrial Research, Pretoria, South Africa / Edited by J. R. Wilson |
| Autore | Wilson, John Reuel |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Butterworths Scientific Publications, 1960 |
| Descrizione fisica | XV, 378 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910865201003321 |
|
Wilson, John Reuel
|
||
| London, : Butterworths Scientific Publications, 1960 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Edible structures : the basic science of what we eat / José Miguel Aguilera ; translated by Marian Blazes
| Edible structures : the basic science of what we eat / José Miguel Aguilera ; translated by Marian Blazes |
| Autore | Aguilera, José Miguel |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2013 |
| Descrizione fisica | XX, 442 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| ISBN | 9781439898901 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009794940403321 |
|
Aguilera, José Miguel
|
||
| Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Gum technology in the food industry / Martin Glicksman
| Gum technology in the food industry / Martin Glicksman |
| Autore | Glicksman, Martin |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Academic Press, 1969 |
| Descrizione fisica | XIII, 590 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910854693303321 |
|
Glicksman, Martin
|
||
| London, : Academic Press, 1969 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Introduction to food science and technology / George F. Stewart and Maynard A. Amerine
| Introduction to food science and technology / George F. Stewart and Maynard A. Amerine |
| Autore | Stewart, George F. |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; London, : Academic press, 1973 |
| Descrizione fisica | XIII, 294 p., [1] p. di tav. ripieg. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Amerine, Maynard Andrew |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| ISBN | 0126702500 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910854693503321 |
|
Stewart, George F.
|
||
| New York ; London, : Academic press, 1973 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
IPRA : third subproject : conservation and processing of foods : A research report (1982-1986) / National research council of Italy
| IPRA : third subproject : conservation and processing of foods : A research report (1982-1986) / National research council of Italy |
| Autore | Consiglio nazionale delle ricerche |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : IPRA, 1987 |
| Descrizione fisica | 549 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009177160403321 |
|
Consiglio nazionale delle ricerche
|
||
| Milano, : IPRA, 1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Kirk-Othmer food and feed technology
| Kirk-Othmer food and feed technology |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken : John Wiley & Sons, c2008 |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| ISBN | 9780470174487 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1.: Volume 1 2.: Volume 2 |
| Record Nr. | UNINA-990009795130403321 |
| Hoboken : John Wiley & Sons, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Les industries agricoles et alimentaires : progres des sciences et techniques / Rene Scriban coordinnateur ; preface F. Lepatre
| Les industries agricoles et alimentaires : progres des sciences et techniques / Rene Scriban coordinnateur ; preface F. Lepatre |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Technique & Documentation-Lavoisier, 1988 |
| Descrizione fisica | XXIII, 382 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnica degli alimenti |
| ISBN | 2852064499 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910853798703321 |
| Paris, : Technique & Documentation-Lavoisier, 1988 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
