Manuale di tecnologia casearia / Giuseppe Rossi |
Autore | Rossi, Giuseppe <merceologo> |
Edizione | [3. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, c1987 |
Descrizione fisica | X, 686 p. : ill. ; 21 cm |
Disciplina | 637 |
Soggetto non controllato |
Latticini - Lavorazione
Tecnica casearia |
ISBN | 88-206-0231-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990008634630403321 |
Rossi, Giuseppe <merceologo>
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Bologna : Edagricole, c1987 | ||
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Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Tecnica casearia : per prodotti ovini e caprini / Nicola Portolano ; edizione curata da Baldassare Portolano |
Autore | Portolano, Nicola |
Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1986 |
Descrizione fisica | VII, 93 p. ; 20 cm |
Disciplina | 637 |
Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Tecnica casearia |
ISBN | 88-206-2352-8 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001722480403321 |
Portolano, Nicola
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Bologna : Edagricole, 1986 | ||
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