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Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori / M. Lucarini, L. D'Evoli, E. Carnovale
| Effetto dei trattamenti termici sul contenuto in carotenoidi di pomodori / M. Lucarini, L. D'Evoli, E. Carnovale |
| Autore | Lucarini, Massimo |
| Descrizione fisica | 4, p. 330-336 |
| Altri autori (Persone) |
Carnovale, Emilia
D'Evoli, Laura |
| Soggetto non controllato |
Alimenti
Qualità |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001917810403321 |
Lucarini, Massimo
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| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10192 : condizionamento alimentare : procedure per la valutazione dell'eventuale difetto organolettico derivante agli alimenti dal contatto con gli imballaggi / UNI
| Norma UNI 10192 : condizionamento alimentare : procedure per la valutazione dell'eventuale difetto organolettico derivante agli alimenti dal contatto con gli imballaggi / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1993 |
| Descrizione fisica | 18 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Analisi sensoriale Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100070403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10267 : prodotti di salumeria : salame Felino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10267 : prodotti di salumeria : salame Felino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1996 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Salame felino Insaccati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100080403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10268 : prodotti di salumeria : salame Milano : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10268 : prodotti di salumeria : salame Milano : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1996 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Salame Milano Insaccati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100090403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10280 : cereali e prodotti derivati : determinazione degli odori estranei : metodo di riferimento / UNI
| Norma UNI 10280 : cereali e prodotti derivati : determinazione degli odori estranei : metodo di riferimento / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1987 |
| Descrizione fisica | 12 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Cereali Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100100403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10358 : yogurt e yogurt con aggiunta di altri ingredienti alimentari : definizione, composizione e caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10358 : yogurt e yogurt con aggiunta di altri ingredienti alimentari : definizione, composizione e caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1993 |
| Descrizione fisica | 2 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Yoghurt Latte e prodotti derivati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100110403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10413 : alloro, prezzemolo, origano e spinaci disidradati : determinazione delle impurità solide leggere di origine animale o di altra origine (light filth test) / UNI
| Norma UNI 10413 : alloro, prezzemolo, origano e spinaci disidradati : determinazione delle impurità solide leggere di origine animale o di altra origine (light filth test) / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1987 |
| Descrizione fisica | 9 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Spezie e condimenti Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100120403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10438 : prodotti di salumeria : mortadella Bologna : definizione, composizione e requisiti / UNI
| Norma UNI 10438 : prodotti di salumeria : mortadella Bologna : definizione, composizione e requisiti / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1996 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Mortadella Bologna Insaccati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100130403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Norma UNI 10535 : formaggio crescenza o stracchino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10535 : formaggio crescenza o stracchino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1995 |
| Descrizione fisica | 3 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Formaggio Latte e prodotti derivati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100140403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10537 : formaggio mozzarella tradizionale : definizione, composizione, caratteristiche confezionamento / UNI
| Norma UNI 10537 : formaggio mozzarella tradizionale : definizione, composizione, caratteristiche confezionamento / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1995 |
| Descrizione fisica | 6 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Mozzarella Latte e prodotti derivati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100150403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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