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Atlante dei prodotti tipici : il pane / Insor Istituto nazionale di sociologia rurale ; prefazione di Enzo Bianco ; introduzione di Corrado Barberis
| Atlante dei prodotti tipici : il pane / Insor Istituto nazionale di sociologia rurale ; prefazione di Enzo Bianco ; introduzione di Corrado Barberis |
| Autore | Istituto nazionale di sociologia rurale |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Agra |
| Descrizione fisica | 302 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina |
664.752 309 45
664 |
| Soggetto non controllato |
Pane - Italia
Alimenti Pane |
| ISBN | 88-397-1090-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990007433500403321 |
Istituto nazionale di sociologia rurale
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| Roma : Agra | ||
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Cereali, farine, sostanze feculacee, pane e paste alimentari / P.E. Alessandri
| Cereali, farine, sostanze feculacee, pane e paste alimentari / P.E. Alessandri |
| Autore | Alessandri, Paolo Emilio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Dumolard, 1885 |
| Descrizione fisica | XIX, 330 p. : ill. ; 19 cm |
| Disciplina | 664.7 |
| Soggetto non controllato |
Cereali
Pasta alimentare Pane |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001735610403321 |
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Alessandri, Paolo Emilio
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| Milano, : Dumolard, 1885 | ||
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Dissertazione del signor Tissot sul pane, sull'economia, e cultura de' grani, e sul pane di pomi di terra &c. in confutazione di una dissertazione del signor Linguet contro l'uso del pane, e del grano: si aggiunge la dissertazione medesima tradotta dal francese, con note &c. ed altri trattati del sign. Antonio Matani, e del sig. Parmentier sulla panizazione, e sul pane di pomi di terra &c.
| Dissertazione del signor Tissot sul pane, sull'economia, e cultura de' grani, e sul pane di pomi di terra &c. in confutazione di una dissertazione del signor Linguet contro l'uso del pane, e del grano: si aggiunge la dissertazione medesima tradotta dal francese, con note &c. ed altri trattati del sign. Antonio Matani, e del sig. Parmentier sulla panizazione, e sul pane di pomi di terra &c. |
| Autore | Tissot, Samuel Auguste André David <1728-1797> |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli, : presso Giuseppe Maria Porcelli, 1781 |
| Descrizione fisica | IV, 151, [1] p. ; 12° |
| Soggetto non controllato |
Pane
Grano |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Altri titoli varianti | Del pane e della economia e coltura de' grani : dissertazione in confutazione d'un opuscolo del signor Linguet contro l'uso del pane, e del grano |
| Record Nr. | UNINA-990009646920403321 |
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Tissot, Samuel Auguste André David <1728-1797>
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| Napoli, : presso Giuseppe Maria Porcelli, 1781 | ||
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Grano duro : valorizzazione dei prodotti della trasformazione : il caso del pane / Centro Studi sull'Agricoltura l'Ambiente e il Territorio
| Grano duro : valorizzazione dei prodotti della trasformazione : il caso del pane / Centro Studi sull'Agricoltura l'Ambiente e il Territorio |
| Autore | Centro studi sull'agricoltura l'ambiente ed il territorio |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CESTAAT, 1990 |
| Descrizione fisica | 249 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 380.141 |
| Soggetto non controllato |
Produzione agricola
Grano duro Pane Mercati agricoli |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001798830403321 |
|
Centro studi sull'agricoltura l'ambiente ed il territorio
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| Roma : CESTAAT, 1990 | ||
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Handbook of breadmaking technology / Charles A. Stear
| Handbook of breadmaking technology / Charles A. Stear |
| Autore | Stear, Charles A. |
| Pubbl/distr/stampa | London : Elsevier Applied Science, 1990 |
| Descrizione fisica | XI, 848 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.752 |
| Soggetto non controllato |
Pane
Panificio |
| ISBN | 0-85166-394-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001777450403321 |
|
Stear, Charles A.
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| London : Elsevier Applied Science, 1990 | ||
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Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz
| Handbook of dough fermentations / edited by Karel Kulp, Klaus Lorenz |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, c2003 |
| Descrizione fisica | X, 304 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.755 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato |
Pasta alimentare
Pane |
| ISBN | 0-8247-4264-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007883430403321 |
| New York : Marcel Dekker, c2003 | ||
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Il pane : tradizione, cultura e varieta di un alimento completo : la panificazione domestica / Guido Boriani, Fabrizio Ostani
| Il pane : tradizione, cultura e varieta di un alimento completo : la panificazione domestica / Guido Boriani, Fabrizio Ostani |
| Autore | Boriani, Guido |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Editiemme, 1986 |
| Descrizione fisica | 151 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.7523 |
| Altri autori (Persone) | Ostani, Fabrizio |
| Soggetto non controllato |
Pane
Panificazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001739970403321 |
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Boriani, Guido
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| Milano, : Editiemme, 1986 | ||
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Il pane : un'arte, una tecnologia / Piergiorgio Giorilli, Simona Lauri
| Il pane : un'arte, una tecnologia / Piergiorgio Giorilli, Simona Lauri |
| Autore | Giorilli, Piergiorgio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Franco Lucisano, c1996 |
| Descrizione fisica | 252 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.752 |
| Altri autori (Persone) | Lauri, Simona |
| Soggetto non controllato | Pane |
| ISBN | 88-08-24324-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008487730403321 |
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Giorilli, Piergiorgio
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| Milano : Franco Lucisano, c1996 | ||
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L'acquaforte di G. B. Piranesi / Roberto Pane
| L'acquaforte di G. B. Piranesi / Roberto Pane |
| Autore | Pane, Roberto <1897-1987> |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : R. Riccardo, stampa 1938 |
| Descrizione fisica | 37 p., 11 c. di tav. : 11 c. di tav. : ill. ; 21 cm |
| Soggetto non controllato |
Giambattista
Piranesi, Giambattista Pane Roberto - opere |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990000795580403321 |
|
Pane, Roberto <1897-1987>
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| Napoli : R. Riccardo, stampa 1938 | ||
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Modernist bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; photography by Nathan Myhrvold and the Cooking Lab photography team
| Modernist bread / Nathan Myhrvold, Francisco Migoya ; photography by Nathan Myhrvold and the Cooking Lab photography team |
| Autore | Myhrvold, Nathan |
| Pubbl/distr/stampa | Bellevue, : Cooking Lab, 2017 |
| Descrizione fisica | 6 v. : ill. ; 34 cm |
| Disciplina | 664.7523 |
| Altri autori (Persone) | Migoya, Francisco |
| Soggetto non controllato | Pane |
| ISBN | 9780982761052 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1.: History and Fundamentals 2.: Ingredients 3.: Techiniques and Equipments 4.: Recipes I 5.: Recipes II 6.: Kitchen Manual |
| Record Nr. | UNINA-9910495153203321 |
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Myhrvold, Nathan
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| Bellevue, : Cooking Lab, 2017 | ||
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