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Ice cream and related products / by J. H. Frandsen and W. H. Arbuckle
| Ice cream and related products / by J. H. Frandsen and W. H. Arbuckle |
| Autore | Frandsen, J. H. |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : AVI Pub. Co., 1961 |
| Descrizione fisica | XV, 273 p. : ill. ; 23 cm. |
| Altri autori (Persone) | Arbuckle, Wendell Sherwood |
| Soggetto non controllato | Gelati - Fabbricazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910856000903321 |
Frandsen, J. H.
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| Westport, : AVI Pub. Co., 1961 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel
| Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel |
| Autore | Caviezel, Luca |
| Edizione | [Nuova ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo, : Chiriotti, 2016 |
| Descrizione fisica | VIII, 686 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 637.4 |
| Collana | Pasticceria internazionale |
| Soggetto non controllato | Gelati - Fabbricazione |
| ISBN | 978-88-96027-27-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910549596003321 |
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Caviezel, Luca
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| Pinerolo, : Chiriotti, 2016 | ||
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