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Formaggi d' Europa : (storia, modi di produzione, caratteristiche)
| Formaggi d' Europa : (storia, modi di produzione, caratteristiche) |
| Pubbl/distr/stampa | Bra : Slow Food Editore, 1997 |
| Descrizione fisica | 288 p. ; 22 cm |
| Soggetto non controllato | Formaggi - caseificazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002110700403321 |
| Bra : Slow Food Editore, 1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis
| Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis |
| Autore | Vizzardi, Mario |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1996 |
| Descrizione fisica | VI, 528 p. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato | Formaggi - caseificazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002110860403321 |
Vizzardi, Mario
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| Bologna : Edagricole, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
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