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Fromages frais, laits fermentés : guide pratique pour les fabrications familiales et artisanales : laits caillés ou pris, caillebotte ... / Henriette Lasnet De Lanty
| Fromages frais, laits fermentés : guide pratique pour les fabrications familiales et artisanales : laits caillés ou pris, caillebotte ... / Henriette Lasnet De Lanty |
| Autore | Lasnet de Lanty, Henriette |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : La Maison Rustique, c1966 |
| Descrizione fisica | 92 p. ; 18 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi - Lavorazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910862299603321 |
Lasnet de Lanty, Henriette
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| Paris, : La Maison Rustique, c1966 | ||
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I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani / A. Candido, A. Fulco, G. Maurici
| I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani / A. Candido, A. Fulco, G. Maurici |
| Autore | Candido, Assunta |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Calderini Edagricole, 2001 |
| Descrizione fisica | IX, 61 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) |
Fulco, Andrea
Maurici, Giuseppe <1960- > |
| Collana | Tecnica & pratica |
| Soggetto non controllato | Formaggi - Lavorazione |
| ISBN | 88-206-4723-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910725601103321 |
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Candido, Assunta
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| Bologna, : Calderini Edagricole, 2001 | ||
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Il formaggio gorgonzola / Giovanni Delforno
| Il formaggio gorgonzola / Giovanni Delforno |
| Autore | Delforno, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : Atena, 1971 |
| Descrizione fisica | 126 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi - Lavorazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910867598203321 |
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Delforno, Giovanni
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| Roma, : Atena, 1971 | ||
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Trattato di tecnologia casearia / Ottavio Salvatori del Prato
| Trattato di tecnologia casearia / Ottavio Salvatori del Prato |
| Autore | SALVATORI DEL PRATO, Ottavio |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1998 |
| Descrizione fisica | XXVII, 1070 p. : ill. ; 27 cm. |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi - Lavorazione |
| ISBN | 88-206-4110-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000059240203316 |
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SALVATORI DEL PRATO, Ottavio
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| Bologna : Edagricole, 1998 | ||
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