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Atlante dei formaggi : origini, territori, abbinamenti / Tristan Sicard ; illustrazioni di Yannis Varoutsikos
| Atlante dei formaggi : origini, territori, abbinamenti / Tristan Sicard ; illustrazioni di Yannis Varoutsikos |
| Autore | Sicard, Tristan |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Guido Tommasi Editore, 2020 |
| Descrizione fisica | 271 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.373 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| ISBN | 978-88-6753-295-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910507499603321 |
Sicard, Tristan
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| Milano, : Guido Tommasi Editore, 2020 | ||
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Caseificio / Ricciardo Sanfelici
| Caseificio / Ricciardo Sanfelici |
| Autore | Sanfelici, Ricciardo |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : F. Vallardi, 1915 |
| Descrizione fisica | VII, 446 p : ill. ; 20 cm |
| Collana | Biblioteca enciclopedica Vallardi, Biblioteca tecnologica e scientifica |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009543150403321 |
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Sanfelici, Ricciardo
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| Milano : F. Vallardi, 1915 | ||
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Cheese / by J. G. Davis
| Cheese / by J. G. Davis |
| Autore | Davis, John Gilbert |
| Pubbl/distr/stampa | London, : J. & A. Churchill, 1965- |
| Descrizione fisica | v. ; 25 cm. |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1. : Basic technology 2. : Annotated bibliography with subject index |
| Record Nr. | UNINA-9910854698903321 |
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Davis, John Gilbert
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| London, : J. & A. Churchill, 1965- | ||
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I formaggi italiani : storia, tecniche di preparazione, abbinamenti e degustazione / Piero Maffeis
| I formaggi italiani : storia, tecniche di preparazione, abbinamenti e degustazione / Piero Maffeis |
| Autore | Maffeis, Piero |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : U. Hoepli, c2010 |
| Descrizione fisica | 192 p. : ill. ; 21 x 21 cm |
| Disciplina | 637.309 45 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| ISBN | 978-88-203-4645-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009518770403321 |
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Maffeis, Piero
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| Milano : U. Hoepli, c2010 | ||
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Il sistema del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / a cura di Luciano Iacoponi
| Il sistema del parmigiano reggiano : un rilevante caso di studio del settore agro-alimentare italiano / a cura di Luciano Iacoponi |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna, : il Mulino, 1994 |
| Descrizione fisica | 289 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 338.47637 |
| Collana | Studi e ricerche |
| Soggetto non controllato |
Economia agroalimentare
Formaggi Formaggio parmigiano-reggiano - Produzione |
| ISBN | 88-15-04661-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002109350403321 |
| Bologna, : il Mulino, 1994 | ||
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Metodi ufficiali di analisi dei formaggi
| Metodi ufficiali di analisi dei formaggi |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : Istituto Poligrafico dello stato, 1964 |
| Descrizione fisica | 17 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009431220403321 |
| Roma, : Istituto Poligrafico dello stato, 1964 | ||
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Principes généraux de la formagerie : leur application aux tecniques / M. Maruéjouls
| Principes généraux de la formagerie : leur application aux tecniques / M. Maruéjouls |
| Autore | Maruéjouls, M. |
| Pubbl/distr/stampa | [Paris], : [s.n.], 1952 |
| Descrizione fisica | 165 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910862292603321 |
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Maruéjouls, M.
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| [Paris], : [s.n.], 1952 | ||
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The complete book of cheese / Bob Brown ; introduction by Clifton Fadiman ; illustrations by Eric Blegvad
| The complete book of cheese / Bob Brown ; introduction by Clifton Fadiman ; illustrations by Eric Blegvad |
| Autore | Brown, Robert Carlton |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Random House, c1955 |
| Descrizione fisica | XIX, 314 p. ; ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 641.373 |
| Soggetto non controllato | Formaggi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910854698003321 |
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Brown, Robert Carlton
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| New York, : Random House, c1955 | ||
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