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Functional foods and nutraceuticals / Rotimi E. Aluko
| Functional foods and nutraceuticals / Rotimi E. Aluko |
| Autore | Aluko, Rotimi E. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2012 |
| Descrizione fisica | xii, 155 p ; 27 cm |
| Disciplina | 613.2095 |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto non controllato |
Food science
Functional food Nutrition |
| ISBN | 9781461434795 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009643380403321 |
Aluko, Rotimi E.
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| New York : Springer, c2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment / Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral
| Novel technologies in food science : their impact on products, consumer trends and the environment / Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral |
| Autore | McElhatton, Anna |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, ©2012 |
| Descrizione fisica | xx, 421 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | José do Amaral Sobral, Paulo |
| Collana | Integrating food science and engineering knowledge into the food chain |
| Soggetto non controllato |
Chimica
Food science |
| ISBN | 978-1-4419-7879-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009643340403321 |
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McElhatton, Anna
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| New York : Springer, ©2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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