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Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis
| Biopolymer engineering in food processing / edited by Vania Regina Nicoletti Telis |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC press, 2012 |
| Descrizione fisica | XVIII, 398 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Contemporary food engineering series |
| Soggetto non controllato |
Biopolymers
Food Industry and Trade |
| ISBN | 978-1-4398-4494-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009644860403321 |
| Boca Raton : CRC press, 2012 | ||
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Breakthrough food product innovation through emotions research / David Lundahl
| Breakthrough food product innovation through emotions research / David Lundahl |
| Autore | Lundahl, David |
| Pubbl/distr/stampa | London [etc.] : Elsevier : Academic Press, 2012 |
| Descrizione fisica | xv, 240 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 378.010973 |
| Soggetto non controllato |
Food Industry and Trade
Alimenti - Aspetti psicologici |
| ISBN | 9780123877123 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009656120403321 |
Lundahl, David
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| London [etc.] : Elsevier : Academic Press, 2012 | ||
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Case studies in food engineering : learning from experience / J. Peter Clark
| Case studies in food engineering : learning from experience / J. Peter Clark |
| Autore | Clark, J. Peter |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, ©2009 |
| Descrizione fisica | xiii, 224 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 613.2 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato |
Food Industry and Trade
Case studies |
| ISBN | 9781441904195 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009644440403321 |
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Clark, J. Peter
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| New York : Springer, ©2009 | ||
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Food and package engineering / Scott A. Morris
| Food and package engineering / Scott A. Morris |
| Autore | Morris, Scott A. |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley-Blackwell, 2011 |
| Descrizione fisica | xiii, 466 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.09 |
| Soggetto non controllato |
Food Packaging
Food Industry and Trade |
| ISBN | 9780813814797 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009651330403321 |
|
Morris, Scott A.
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| Chichester : Wiley-Blackwell, 2011 | ||
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Food engineering : integrated approaches / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López ... [et al.]
| Food engineering : integrated approaches / edited by Gustavo F. Gutiérrez-López ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2008 |
| Descrizione fisica | XXIV, 475 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato | Food Industry and Trade |
| ISBN | 9780387754291 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009644760403321 |
| New York : Springer, 2008 | ||
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Green technologies in food production and processing / Joyce I. Boye, Yves Arcand
| Green technologies in food production and processing / Joyce I. Boye, Yves Arcand |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2012 |
| Descrizione fisica | xviii, 681 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 641.3 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato | Food Industry and Trade |
| ISBN | 9781461415862 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009635970403321 |
| New York : Springer, c2012 | ||
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Innovation in Food Engineering : New Techniques and Products / Edited by Maria laura Passos, Claudio P. Ribeiro
| Innovation in Food Engineering : New Techniques and Products / Edited by Maria laura Passos, Claudio P. Ribeiro |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : Taylor & Francis, c2010 |
| Descrizione fisica | XXXIV, 721 p., : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Contemporaney Food Engineering |
| Soggetto non controllato | Food Industry and Trade |
| ISBN | 978-1-4200-8606-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009148450403321 |
| Boca Raton : Taylor & Francis, c2010 | ||
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Non-thermal food engineering operations / Enrique Ortega-Rivas
| Non-thermal food engineering operations / Enrique Ortega-Rivas |
| Autore | Ortega-Rivas, Enrique |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2012 |
| Descrizione fisica | 361 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato |
Food Industry and Trade
Biochemistry |
| ISBN | 9781461420378 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009644500403321 |
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Ortega-Rivas, Enrique
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| New York : Springer, 2012 | ||
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